THE BEST STEEMFOODS || DELICIOSA CARNE MOLIDA CON PAPAS Y BERENJENAS GUISADAS EN SALSA 15/04/2021 by @williannyg

Hola mis queridos amigos de SteemFoods, es un gustó para mi saludarlos, espero estén bien y la bendición de Dios los acompañe siempre.

Es gratificante una vez más poder compartir un poco de lo que cocino con tanto amor para mi familia y para ustedes mi querida comunidad de SteemFoods, hoy les traigo una rápida y sencilla carne molida con berenjena y papas guisadas en salsa de tomate.


La mayoría de nosotros los venezolanos nos encanta escoger el corte de carne de nuestra preferencia y decirle al carnicero que nos la muela pues así nos rinde mucho más, con ella podemos hacer infinidades de platós, quizás unas albóndigas o hamburguesas para los niños, guisarla para realizar un pasticho o hasta empanadas. En mi caso quise guisarlas en salsa de tomate, le agregue papas y una berenjena para rendirla y poder llevarle a mis padres. A continuación la receta, tomen lápiz y papel, manos a la obra.

Necesitaremos:

• 500 gramos de carne molida
• 1 cabeza de ajo
• 1 cebolla grande
• 4 tomates maduros
• 2 papas
• 1 berenjena
• 1 cubito
• Aceite para sofreír
• Azúcar
• Sal

Preparación:

Paso 1: Machacar y pelar nuestros ajos, picarlos en cubitos muy pequeños al igual que la cebolla, agregar suficiente aceité en nuestro sartén y sofreír hasta cristalizar.

_{picando y sofriendo elajo y cebolla.}



Paso 2: Mientras sofreímos el ajo y la cebolla, pelamos y picamos en cubos nuestra berenjena y la sumergimos en suficiente agua con sal, esto para quitar cualquier amargor que pueda tener.

Pelando y picando berenjena.


Paso 3: Ya cristalizada la cebolla con el ajo incorporar la carne molida y sofreír, ir aplastando la carne con la ayuda de una paleta de madera para que quedé sueltecita. Agregar el cubito, sal y azúcar al gusto. Me encanta agregarle un toque dulce a mis comidas pues les realza el sabor.

_{Sofriendo y sazonando la carne.}

Paso 4: Lavar muy bien nuestros 4 tomates, picar a la mitad y rallar por el lado más finito, de manera de que solo obtengamos la pulpa del tomate y desechemos la piel.

_{Lavando y rallando los tomates maduros.}

Paso 5: Una vez obtenida toda la pulpa del tomate agregar a nuestra carne que ha estado sofriéndose junto con la cebolla y el ajo. Mezclar y dejar unos minutos.

_{Agregando la pulpa de tomate a la carne.}


Paso 6: Lavar, pelar y picar en cubos nuestras papas. Agregar a nuestro guiso junto con la berenjena en cubos que previamente han sido coladas, sacadas del agua con sal.

_{Lavando y picando la papa}


Paso 7: Rectificar sazón, incorporar el onoto al gusto, aproximadamente una taza de agua, tapar y dejar a fuego medio por unos 20 minutos o hasta que se haya disuelto la berenjena y nuestras papas estén completamente cocidas.



_{Agregando la papa, berenjena y onoto a la carne.}

Servir y degustar. En mi caso lo acompañe con pasta larga, ponemos a hervir suficiente agua, le agregamos un chorrito de aceite y sal al gusto e incorporamos nuestra pasta, al estar listar colar y servir, para que quede más rica podemos agregarle mantequilla.

<sub>El guiso listo.



¡A comer!</sub>

Buen provecho.

Esta preparación la podemos realizar con las hortalizas de nuestra preferencia, tales como: calabacín, zanahorias, coliflor etc. Todo está en la imaginación y creatividad de cada uno de nosotros. En una oportunidad una de mis tías le agrego al guiso ocumo blanco, jaja, era lo que había en ese momento y debía rendir la comida pues tenía que alimentar a toda su familia, de eso se trata amigos de innovar, experimentar, buscarle el lado positivó a todo, si se puede, seamos creativos. Les cuento que le quedo delicioso, sirvió como sustituto para la papa.


Querida comunidad de SteemFoods esperó disfruten de esta receta y les haya brindado nuevas ideas para qué varíen, pongan en práctica su creatividad y puedan alimentar a toda su familia de una manera económica, rica y sencilla. Un muy feliz y bendecido día, fé.

Todas las fotos fueron tomadas con mi teléfono sky devises 5.0L y son exclusivamente para esta publicación. Gracias por el apoyo @alikoc07 y #steemfoods estoy atenta a todos sus consejos y recomendaciones.