স্কুইট ফিস ভুনা  করার রেসিপি।

in Steem For Bangladesh10 days ago
আসসালামু আলাইকুম ওয়া রাহমাতুল্লাহ

Hello dear, Friend's
I'm @sahidfarabee from #Bangladesh.

বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন ? আশা করি আল্লাহর রহমতে ভালো আছেন সুস্থ আছেন এটাই কামনা করি। আমিও আল্লাহর রহমতে ও আপনাদের সকলের ভালোবাসায় ভালো আছি।আজকে আপনাদের মাঝে আমি একটা ভিন্ন রকমের খাবারের রান্নার রেসিপি নিয়ে এসেছি। আমরা অনেক রকমের খাবার খাই তার মধ্যে একটি খাবার হলো স্কুইট ফিশ। স্কুইট ফিশ একটি সামুদ্রিক মাছ তবে এটি অনেকের কাছে অপরিচিত একটি নাম হতে পারে। এটি খেতে অনেকটা অক্টোপাস এর মত। স্কুইট ফিস মাছের মত দেখতে হয় না এ মাসে এর মাংসগুলো সাদা রংয়ের হয় দেখতে অনেকটা অক্টোপাসের মাংসের মত।

IMG_20241209_120406.jpg


রেসিপি চূড়ান্ত চেহারা


রেসিপি এর প্রয়োজনীয় উপকরণ

স্কুইট ফিস
কাঁচামরিচ
টমেটো
রসুনবাটা
আদা বাটা
হলুদ গুড়ো
মরিচ গুড়ো
জিরা গুঁড়ো
ধনিয়া গুঁড়ো
সয়াবিন তেল
তেজপাতা
এলাচ
লবণ


ধাপ -১

স্কুইট ফিসের উপরে কালো রঙের একটি আবরণ থাকে তা উঠিয়ে পরিষ্কার করে নিলাম ও এ মাছটিকে কেটে ছোট ছোট করে টুকরো করে নিলাম।

IMG_20241209_115914.jpg


ধাপ -২

এবার একটি পাতিলের ভিতরে পানি দিয়ে তার ভিতরে কিছু হলুদ দিয়ে দিলাম ও পানিগুলো ফুটানো পর্যন্ত অপেক্ষা করলাম।

IMG_20241209_120019.jpg


ধাপ -৩

পানি ফুটে এলে তার ভিতরে কেটে রাখা স্কুইট ফিস দিয়ে ৫ মিনিট সিদ্ধ করে নিলাম। সিদ্ধ হয়ে গেলে একটি ছাকনিতে ছেকে রাখলাম।

IMG_20241209_120031.jpg


ধাপ -৪


এবার একটি করায় বসিয়ে তার ভিতর পরিমাণ মত সয়াবিন তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হলে তার ভিতরে পেঁয়াজ,কাঁচামরিচও টমেটো কুচি দিয়ে দিলাম।

IMG_20241209_120047.jpg


ধাপ -৫


সবগুলো উপকরণ কিছুক্ষণ ভাজা হলে এর ভিতরে আমি তেজপাতা ও এলাচ দিয়ে আরো কিছুক্ষণ ভেজে নিলাম।

IMG_20241209_120114.jpg


ধাপ -৬


এবার আমি পরিমান মত সকল মসলা দিয়ে এগুলো কিছুক্ষণ কষিয়ে নেব ।

IMG_20241209_120209.jpg


ধাপ -৭


কষানো হলে এর ভিতরে সিদ্ধ করা স্কুইড ফিস দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভেজে নেব.

IMG_20241209_120220.jpg


ধাপ -৮


ভালো করে সিদ্ধ হওয়ার জন্য আমি পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দেব.

IMG_20241209_120254.jpg


শেষ ধাপ


সবার শেষে, একটি বাটিতে সুন্দর করে পরিবেশন করে নেব ।

IMG_20241209_120406.jpg

বন্ধুরা, আমার রান্না করা স্কুইট ফিশ ভুনার রেসিপি আপনাদের মাঝে শেয়ার করলাম আশা করি সবার ভালো লাগবে।


আজকের জন্য বিদায়

Sort:  
 8 days ago 

এই খাবারটি কখনো উপভোগ করিনি।তবে আপনার এই খাবারটি দেখে মনে হচ্ছে
খাদ্যটি অনেক সুস্বাদু। তবে খাবারের প্রশংসা না করে থাকতে পারলাম না। সামুদ্রিক মাছ যেহেতু অবশ্যই রেসিপিটি তৈরি করে খাওয়ার চেষ্টা করব ইনশাল্লাহ
@sahidfarabee sister