ডালের বড়ার রেসিপি

আসসালামু আলাইকুম ওয়া রাহমাতুল্লাহ

Hello dear, Friend's
I'm @sahidfarabee from #Bangladesh.

বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন ? আশা করি আল্লাহর রহমতে ভালো আছেন সুস্থ আছেন এটাই কামনা করি। আমিও আল্লাহর রহমতে ও আপনাদের সকলের ভালোবাসায় ভালো আছি।আজকে আপনাদের মাঝে সবারই পছন্দের একটি খাবারের রেসিপি নিয়ে এসেছি। ডালের বড়া আমাদের সবারই পছন্দের একটি খাবার। ডালের বড়া বানানো যেমন সহজ এটি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে। ডালের বড়া খুব সহজে বানাতে পারি তাই এটি আমি মাঝেমধ্যে তৈরি করি আমাদের পরিবারের সবাই ডালের বড়া খেতে বেশ ভালোবাসে।

রেসিপি চূড়ান্ত চেহারা

রেসিপি এর প্রয়োজনীয় উপকরণ

ডাল
কাঁচামরিচ
রসুনবাটা
আদা বাটা
হলুদ গুড়ো
মরিচ গুড়ো
জিরা গুঁড়ো
ধনিয়া গুঁড়ো
সয়াবিন তেল
লবণ

প্রথম ধাপ

ডালের বড়া বানানোর জন্য আমি ডাল গুলোকে অনেকক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রাখলাম। এরপর সুন্দর করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিলাম এবার ব্লেন্ডারের ভিতর দিয়ে মিহি করে নিলাম।

ধাপ -২

এবার ডালের ভড়ার জন্য আমি কিছু পেয়াজ কুচি করে নিলাম ও কাঁচা মরিচ কুচি করে নিলাম।

ধাপ -৩

এবার বড়া বাড়ানোর জন্য প্রথমে পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ গুলো দিয়ে তার সাথে একটু লবণ দিয়ে কচলে নিলাম। তারপর এক এক করে সকল গুড়া মসলা রসুন বাটা সবকিছু দিয়ে ভালো করে মেখে কিছুক্ষণ রেখে দিলাম।

ধাপ-৪

এবার চুলায় কিছু সয়াবিন তেল দিয়ে দিলাম ও ভালো করে গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করলাম, তেল গরম হলে অল্প কিছু ডাল হাতের মধ্যে নিয়ে চাপ দিয়ে একটি বড়ার সাইজ তৈরি করে তেলের ভিতর দিয়ে দিলাম।

ধাপ-৫

আমি একসাথে পাঁচ ছয়টা বড়া বাজার জন্য দিলাম বড়া গুড়া দিয়ে সাথে সাথে লাড়া যাবে না না হয় এগুলো ভেঙে যাব কিছুক্ষণ অপেক্ষা করতে হবে।

ধাপ-৬

প্রায় তিন চার মিনিট ভালো করে বাজার পর বড়া গুলো লাল লাল হয়ে গেলে আমি চুলা থেকে এগুলো নামিয়ে নেব ।

শেষ ধাপ

সবার শেষে আমি সুন্দর করে একটি প্লেট এর ভিতর পরিবেশন করে নিব গরম গরম ডালের বড়া।

বন্ধুরা,আমার তো ডালের বড়া রেসিপি গুলো আপনাদের মাঝে শেয়ার করলাম আশা করি আপনাদের সবার ভালো লাগবে।

আজকের জন্য বিদায়। Allah Hafez