Я фанат грибов. Люблю их собирать, готовить, есть. В нашем лесу по весне бывает очень много грибов-трутовиков, растущих на старых дубах. И, однажды, прочитав про них в справочнике, решила попробовать их приготовить.
Гриб очень интересный. Всё его тело сплошной белок. Он не бывает червивым. Его не надо чистить, как другие грибы. Достаточно хорошенько промыть, порезать и отварить в солёной по вкусу воде. Можно со специями, можно без. Есть можно отварными, или дополнительно обжарить на сковороде с луком, как другие грибы.

И вид, и вкус у трутовиков специфический. Внешне и по консистенции похожи на крабовое мясо, но вкус, всё-таки, грибной, хотя и немного необычный, со своими нюансами.
Позже, экспериментируя с ним, я обнаружила одну интересную особенность. Этот гриб, впитывает в себя, как губка, вкусы и запахи, и будет похож на тот продуктовый ингредиент, с которым его отварили. Если отварить с обычными грибами, будет иметь вкус и аромат грибов, если, например, с креветками – вкус и запах креветок. А какое удивление он вызывает у гостей за столом, пытающихся разгадать, что это за блюдо.
В общем, мне трутовик понравился, продолжаю экспериментировать с ним и, в прошедшем году, попробовала его замариновать. Правда, когда отваривала, добавила в кастрюлю горстку белых грибов и подберёзовиков, которые хранились в морозилке с прошлого сезона. Вкус маринованных грибов тоже получился отменным.

Рекомендую любителям тихой охоты когда-нибудь попробовать трутовик. ))
Приглашаю поучаствовать в конкурсе @tinochka2, @lilia737, @mamamasha, @bukvoed