STEEMIT IRON CHEF 2021 ACT 1 RONDA 14: "CREMA DE GUISANTES CON MINI TORTILLAS" by @beautiful12 / 15% del pago, beneficiario @steemit-ironchef

in Steemit Iron Chef3 years ago (edited)

15% del pago, beneficiario @steemit-ironchef

Un saludo muy especial a todos mis compañeros de Steemit Iron Chef, en esta oportunidad me presento en la Ronda 14, cuyo producto misterioso es el Guisante. Es un producto rico en vitamina C y vitaminas del complejo B, así mismo contiene minerales como calcio, hierro y fósforo. Hoy quiero presentar un plato de entrada que lo he titulado "CREMA DE GUSANTES CON MINI TORTILLAS"

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"CREMA DE GUISANTES CON MINI TORTILLAS"

INGREDIENTES

  • 1 Pote de Guisante de 425 grs.
  • Aceite de oliva.
  • Caldo de pollo.
  • 2 Cebollas.
  • Crema de leche.
  • 2 Papas.
  • Orégano en hojas.
  • Pimentón verde rojo.
  • Cebollín.
  • Tocineta.
  • 2 Huevos.
  • Sal.
  • Pimienta.

PROCEDIMIENTO

En un sartén coloqué la tocineta cortada en brunoise, a fuego lento y cuando comenzó a votar el aceite le agregué cebolla, cebollín y pimentón.


Luego de estar blando los aliños, le agregué 200 grs de Guisantes, lo cociné por poco tiempo, y luego lo reservé, para que se coloque a temperatura ambiente.


Luego batí los 2 huevos y los mezclé con los aliños reservados anteriormente, y agregué la mezcla a un sartén, previamente calentado con aceite de oliva.


Así quedó la tortilla de guisantes y la reservé para hacer las mini tortillas.

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Las papas las limpié y las corté en rebanadas finas, las puse a cocinar en una olla con agua. Y en un sartén coloqué aceite de oliva y cebolla a fuego lento.


Ya lista las papas, las llevé al sartén donde tenía la cebolla y le agregué el cebollín, pimentón verde, orégano y el caldo de pollo.


Luego le agregué le agregué la crema de leche, sal y pimienta, la cociné hasta que la crema se deshizo y le agregué los guisantes.


Dejé que consumiera un poco el caldo, para luego llevarlo a procesar.


Lo reservé y así quedó la crema de guisante.
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EMPLATADO

Comencé cortando la tortilla reservada, en mini tortillas usando como molde una taza pequeña y remarcándola con el cuchillo.

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A las mini tortillas le coloqué un triángulo de queso y una tira de tomate. En el centro del plato coloqué un envase con crema y alrededor le coloqué lechuga cortada con aceite, sal y pimienta, guisantes. Para adorno unas tiras de pimentón y almendras laminadas. Y adorné el plato con pepino.

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Espero que haya sido de agrado mi publicación.

GRACIAS POR TU VISITA


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 3 years ago 

Hermoso @beautiful12 ...bendiciones !

 3 years ago 

Gracias amiga por gustarte la presentación. Dios te bendiga.

 3 years ago 

Excelente entrada como siempre

 3 years ago 

Gracias amigo, espero ver tu presentación.

 3 years ago 

Yo publique ayer jejeje

 3 years ago 

Se ve muy rica, hermosa presentación. Éxito amiga!

 3 years ago 

Gracias amiga, espero que tu presentación sea más hermosa que la mía. Dios te bendiga

 3 years ago 

Amen, Bendiciones para ti y que Dios retribuya en Salud sus buenas acciones, Gracias gracias gracias!

 3 years ago 

Hermoso plato amiga felicitaciones, suerte en el concurso.

 3 years ago 

Gracias amiga, igualmente para ti.

Simplemente hermosa presentación y el paso a paso se ve delicioso. Mis mejores deseos para ti esta semana ¡Saludos!

#affable #venezuela

 3 years ago 

Gracias por tu visita y por gustarte mi presentación. Dios te bendiga

your presentation Is wow beautiful 👏

 3 years ago 

Gracias porque te gustó, Dios te bendiga

Hermosa presentación 😍

 3 years ago 

Gracias amiga, Dios te bendiga

This looks fantastic