Receta: kibbe Horneado / Recipe: Baked Kibbe 👩‍🍳💕

¡Hola a todos! Bienvenidos.
Espero que estén bien en el lugar donde se encuentran en este momento, es un placer estar aquí en esta comunidad para compartir con ustedes una receta de una comida árabe que a muchos nos gusta, se trata del delicioso kibbe y esta vez lo he hecho al horno. Es muy fácil de preparar y me llevó unos 40 minutos prepararlo. Espero que les guste, a continuación les daré los ingredientes que utilicé y cómo prepararlo.

Hello everyone! Welcome. I hope you are well in the place where you are right now, it is a pleasure to be here in this community to share with you a recipe for an Arabic food that many of us like, it is the delicious kibbe and this time I have made it in the oven. It is very easy to prepare and it took me about 40 minutes to prepare it. I hope you like it, below I will give you the ingredients I used and how to prepare it.

Los ingredientes que utilicé fueron

-400gr de carne picada de res
-300gr de carne de cerdo (lomo)
-6 ajis dulces
-1/2 pimiento rojo
-5 dientes de ajo
-1 cebolla mediana
-2 cucharadas de perejil picado
-1 taza de trigo para kibbe
-Sal al gusto
-Especies (pimienta negra, canela, jengibre, nuez moscada, clavo molido, cilantro)1/2 cucharadita de cada una.
-1 cucharada de aceite de oliva

The ingredients I used were:

-400gr ground beef
-300gr of pork meat (loin)
-6 sweet chili peppers
-1/2 red bell pepper
-5 cloves of garlic
-1medium onion
-2 tablespoons of chopped parsley
-1 cup of wheat for kibbe
-Salt to taste
-Spices (black pepper, cinnamon, ginger, nutmeg, ground cloves, coriander)1/2 teaspoon of each.
-1 tablespoon of olive oil

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Modo de Preparación/ Mode of Preparation

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Primero se pone el trigo en remojo en agua en un recipiente.

Yo quería hacer el kibbe con carne de cerdo así que he molido esta carne en una procesadora y la he mezclado con carne de res molida porque es más deliciosa pero se puede usar sólo carne molida.

Luego he puesto todo el guiso (cebolla, pimientos, pimiento rojo, perejil y ajo) en el procesador y ha quedado bien molido. Si no tienen procesador pueden picar todo muy pequeño.

First you soak the wheat in water in a bowl.

I wanted to make the kibbe with pork so I ground this meat in a food processor and mixed it with ground beef because it is more delicious but you can use just ground beef.

Then I put all the stew (onion, peppers, red bell pepper, parsley and garlic) in the processor and it was well ground. If you don't have a processor you can chop everything very small.

Luego se cuela y escurre muy bien el trigo y se une con toda la carne molida, el guiso molido y también las 7 especias que le darán el toque perfecto a esta preparación, luego se agrega sal al gusto y con las manos limpias se debe unir todo amasando.

Then the wheat is strained and drained very well, and it is united with all the ground meat, the ground stew and also the 7 spices that will give the perfect touch to this preparation, then add salt to taste and with clean hands everything must be united by kneading.

Luego tomé una bandeja refractaria y le apliqué una cucharada de aceite de oliva y con una brocha de cocina la expandí por todo su interior, y coloqué la mezcla que hice previamente y la expandí como se muestra en la imagen, luego con un cuchillo hice unas líneas de divisiones y la introduje en el horno previamente precalentado durante 40 minutos de cocción.

Then I took a refractory tray and applied a spoonful of olive oil and with a kitchen brush I expanded it all over its interior, and placed the mixture I had previously made and expanded it as shown in the image, then with a knife I made some lines of divisions and put it in the preheated oven for 40 minutes of baking.

Al pasar los 40 min lo retire del horno y lo deje enfriar 10 min para luego servirlo.

After 40 minutes, remove it from the oven and let it cool for 10 minutes before serving.

Este kibee lo he servido acompañado de una crema de garbanzos, (hummus) que preparé el cual luego compartiré también la receta próximamente.

I served this kibee with a chickpea cream (hummus) that I prepared and will share the recipe soon.

Espero que les haya gustado esta deliciosa receta. Me despido hasta la próxima.

I hope you enjoyed this delicious recipe. I'll say goodbye until next time.