SLC21-W5 // Gelatina
Saludos Steemit!.
Es un gusto saludarles y agradecer la receptividad en nuestra quinta semana del curso, pero acá estamos para darles la bienvenida formalmente a nuestra cuarta lección de "Steemit Learning challenge Season 21, dónde continuamos el camino de aprendizaje sobre este mágico mundo dulce "La Repostería".
Sin más preámbulos presentamos nuestra quinta lección y te invitamos a leer detenidamente y a realizar las tareas:
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Aprendizaje de la quinta lección:
Está lección tiene el principal objetivo que el usuario aprenderá y domine:
✓ Concepto básico de gelatina.
✓ Gelatina en polvo o grenetina:
✓Gelatina en hojas o láminas:
Desarrollo de contenido:
La gelatina, es una sustancia sólida incolora e insípida que se utiliza en la gastronomía en general, dándole un especial uso en el ámbito de la repostería, suele ser un estabilizante, espesante y gelificante.
La Gelatina, tiene múltiples beneficios para el organismo sus bondades son infinitas, gracias a que es rico en proteínas y vitaminas, la practicidad con que se prepara lo hacen un postre de fácil acceso y lo más importante de todo es que podemos diversificar su presentaciones sólo con creatividad e ingenio lograrás gelatinas alucinantes!.
Es la más usada en la cocina especialmente en la preparación de postres como gelatinas, mousses, flanes, la encontramos sin sabor o en diferentes sabores, está sirve como espesante para nuestros alimentos, una de las ventajas de la gelatina en polvo es su rápida disolución.
Tips:
- Se debe mezclar con agua fría antes de disolver en agua caliente de esta forma se evitará grumos.
- Para evitar que se formen burbujas se debe esperar que enfríe un poco antes de verterla en el molde.
- Para facilitar el desmoldado utilizar moldes engrasados o de silicona.
- Ideal para agregar frutas o yogurt y darle un sabor especial.
Tiene una presentación en forma de láminas finas, transparentes y con un gran poder gelificante, es ideal para espesar y dar consistencia a diversas preparaciones en especial a los postres como mousses o postres delicados, estas deben hidratarse en agua fría antes de ser utilizadas.
Tips:
- Remojar las hojas en agua fría hasta que estén suaves para usarlas.
- Cortar las hojas en pequeños trozos para disolver fácilmente.
- Evitar que la gelatina hierva ya que puede evitar la capacidad de gelificar.
Por acá te dejamos algunos postres de gelatina:
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✓ Gelatina Refrescante
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| 100 gr de gelatina |
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| 220 ml de Agua |
| Leche condensada al gusto |
| Gomitas al gusto |
✓ Hervir la mitad del agua en una olla, al estar en ebullición agregamos nuestra gelatina, removemos por unos segundos hasta disolver bien sus pequeños granulos.
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✓ Añadir el resto del agua fría revolver y una vez que la preparación se enfríe, llevar a la nevera hasta que haya tomado consistencia.
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✓ Luego decorar al gusto en esta oportunidad leche condensado y unas gomitas para darle un contraste de textura y presentación.
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✓ ¿Usted ha preparado en casa gelatinas? Cuéntenos su experiencia.
✓ Elabore una Gelatina creativa, puedes utilizar frutas, cremas, golosinas, nata, cacao, café entre otros (detalle utensilios, ingredientes y paso a paso).
Incluir un cartel de identificación manuscrito, junto a la gelatina, que contenga nombre de usuario y fecha.
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✓ ¿Presentó alguna dificultad en la elaboración de su gelatina?
✓ ¿Tienes algún consejo especial para la elaboración de gelatinas? Compartelo.
✓ La gelatina es un postre para compartir, cuéntanos con quién compartiste esta gelatina.
✓ La publicación se puede escribir en su blog o cualquier comunidad.
✓ El Título de tu publicación debe ser: SLC21-W5 // Gelatina
✓ Utilice imágenes propias, Está Prohibido el plagio y uso de IA, la publicación debe contener un mínimo de 300 palabras.
✓ Asegúrate de utilizar las etiquetas #pastrychefs-s21w5 #learnwhitsteem #steemexclusive #food y la etiqueta de tu país. (ejemplo, #venezuela)
✓ Incluir un cartel de identificación manuscrito junto a su gelatina, que contenga nombre de usuario y fecha.
✓ Invita al menos a tres amigos a participar: @zory23, @eliany, @suboohi
✓ Deja el link de tu publicación en la sección de comentarios.
✓ Se acepta cualquier idioma.
✓ Promocione en redes sociales como X.
✓ Este concurso estará abierto durante 7 días a partir 00:00 UTC del día 25 de noviembre de 2024 y cerrará a las 23:59 UTC del día 01 de diciembre de 2024.
Al término de cada semana se eligieran a los 4 mejores reposteros que demuestren haber cumplido con todas las reglas y criterios, con la dedicación y esfuerzo que requiere el curso, serán elegibles para recibir votos de SC01 y/o SC02.
Te esperamos, ven y descubre con nosotras este mágico arte de la repostería, donde se une, técnica, creatividad, precisión y pasión. |
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Fotografías propiedad #dasudi exclusivamente para steemit.
Saludos amiga @dasudi,estaré presentando mi participación, en esta semana hice mi participación y aún no me la han verificado, y ya hace días que la publiqué,no se cuál será el motivo.
Feliz y bendecida noche.
Saludos amiga, será una honor disfrutar de tu participación de la gelatina creativa!
Amiga te pedimos disculpas por no haber verificado tu participación en la semana número 4, pero en este momento lo estaremos verificando Lo que sucede es que tu etiqueta está incorrecta por ello, al momento de buscar todas las entradas con la etiqueta no logramos visualizar tu participación, te recomiendo modificarla la etiqueta.
La etiqueta correcta es #pastrychefs-s21w4
Saludos🤗
Amiga @dasudi, disculpa el error fue mío entonces, ya corrijo la etiqueta, gracias.
Que tengas un excelente día lleno de éxitos y bendiciones.
Saludos 🤗
It is a great pleasure participating in the learning challenges but there is a limitation for some of us to participate because the ingredients are not universal. I think the learning course should be focus on universal topics to encourage participation from different countries.
Greetings my friend! We totally agree with you that each of the learning challenges must be universal and not have any type of limitations so that many users can join either to learn or reinforce their knowledge. However, we think that the challenge of this week has Gelatin as its star ingredient, which is a universal ingredient that even has its World Day which is celebrated on April 2nd of each year. From what you mention, is this ingredient not available in your country? If so, we apologize because we consider that this product could be obtained anywhere in the world.
Gelatin is not available in my country, the reason why I said its a limitation for me to participate. Thank you for the feedback.
Good directions on how to achieve excellent results. Thanks
Esta semana estara presente la preparacion de un rico postre que me encanta, esta deliciosa gelatina.
Gracias por la invitacion.
Ya estare preparando mi participacion.
Saludos amiga, será Un gusto tenerte por acá y disfrutar de tu maravillosa presentación de gelatina creativa! Te esperamos 🤗
Amiga de verdad he disfrutado mucho estos cursos de repostería.
Creo no me voy a quedar atrás al realizar un delicioso postre llamado gelatina que por cierto tengo tiempo sin hacer, aunque será una competencia ruda porque sé que van a haber muchas entradas por allí nos veremos 🤗
Amiga nos alegra saber que estás disfrutando cada uno de las lecciones en este curso de repostería, gracias por tu apoyo y te esperamos en este colorido y delicioso cursos sobre las gelatinas, estoy segura que nos sorprenderás con una gelatina creativa!
Here is my entry
https://steemit.com/hive-180301/@dequeen/slc21-w5-gelatin
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
Hola amiga, buenas tardes.
La gelatina se ve muy deliciosa, yo quiero hacer un curso para aprender.
Hola mi linda. Este postre es riquísimo y recomendado por muchos doctores. Yo también le agregaría leche condensada ya que le da un mejor sabor.
Saludos
Que buen concurso , uno de mis postres favoritos.
Ya estaré preparando mi entrada