Hola queridos amigos, de esta comunidad Steemit Iron chef, al conocer la temática de esta semana me animé a participar, debemos recrear un platillo que nos recuerde nuestra infancia.

La verdad de mi infancia recuerdo mucho las meriendas de mi mamá, siempre nos hacía algo rico con lo que tenía a la mano, y una de esas meriendas que más disfrutaba y aun preparo para mi familia son los buñuelos de yuca.

Ingredientes.

1 kg de Yuca.
1 taza de azúcar.
Canela al gusto.
Aceite para freir.

Preparacion

1. Pelamos la yuca y la ponemos a hervir hasta que este muy suave.

2. Con un tenedor la trituramos con 1/2 taza de azucar y un poco de canela hasta que se forme una masa que no se pegue a las manos.

3. Formamos pequeñas bolitas las cuales vamos a freír en suficiente aceite hasta dorar.

4. Tomamos el resto del azúcar con un poco de agua y canela y preparamos un almibar ni tan suave ni tan denso, puede sustituirse el azúcar por papelón o piloncillo.

5. Bañamos nuestros buñuelos en almibar, espolvoreamos con canela y recuerdo la voz de mi mamá llamándonos de jugar en la calle, "Vengan a Merendaaaaar"

De esta manera dejo mi participación en el Act2 Round2 de Steemit Iron Chef, espero que les haya traído tantos recuerdos como a mi, un abrazo.

Las imágenes son de mi autoria tomadas con mi teléfono Samsung Galaxy A12.