"La Receta del Día, Semana Nro.18: Arepas saludables rellenas con huevos y espinacas”

Buenas noches, mi querida comunidad Steemit Iron chef, espero hayan pasado un lindo fin de semana y que hayan preparado ricos platos para darse gusto, compartir en familia o con amigos.

El fin de semana en casa tuvimos visita de nuestros amigos Dayana y Jimmy, en compañía de sus dos niños. En otras oportunidades han sido ellos los que nos han cocinado y está vez me tocó a mi hacerlo.

Fotografías de mi autoría, portada creada en power point.

Para el día domingo por la mañana les prepare arepas de maíz, con linaza y chia. Rellenas con huevos revueltos aliñados con espinacas, tomate,cebollina, ajo, sal y un toque de salsa de soya. Adicional queso costeño rallado y un poquito de salchicha.

En esta ocasión vengo a contarles como elabore este desayuno para mis invitados, el cual causo una buena impresión y una gran satisfacción al ver cómo todos comieron con gusto sin dejar nada y comentando sobre lo rico que quedo. Eso me hizo sentir feliz.

🌷Ingredientes para la masa:
🪷250 g de harina de maíz.
🪷 Una cuchada de linaza
🪷Una cucharada de chia
🪷1/2 cucharadita de sal.

🌷Ingredientes para los huevos:
🪷10 huevos.
🪷8 hojas de espinacas
🪷Dos tomates medianos
🪷Una cebollina
🪷Un ajo
🪷Una cucharadita de salsa de soya.

Mientras todos dormían yo me levanté hacer las arepas. Lo primero que hice fue colocar 250 g de harina de maíz en un bol. Agregué una cuchada de linaza, una cucharada de chia. Con media cucharadita de sal, cubrí con agua y procedí amasar hasta que quedara en una consistencia blanda.

Calenté un sartén y cocine las arepas como de costumbre.

Arepas con linaza y chia.

Luego lave, desinfecte y pique las hojas de espinacas. Estas son un super alimento, no se acuerdan de Popeye? jeje. Las espinacas tienden aumentar la fuerza muscular, es antioxidante contiene vitamina A , C, ácido fólico, vitamina k, contiene gran cantidad de fibra , lo cual mejora el transito intestinal.

Espinacas.

Lave y pique en pequeños trozos el tomate, la cebollina y el ajo.

Tomate.

Cebollina.

Ajo.

Luego lo coloque en un sartén con una cucharada de aceite y le di vueltas para cocinarlos, sin que se quemen con la llama baja ese olor es demasiado exquisito.

Cocinar con una cucharada de aceite.

En otra cacerola agregué lo huevos con la sal, los revolví y lo añadí al sartén con los ingredientes ya cocidos, le agregue aproximadamente una cucharadita de salsa de soya para finalizar. Una delicia de huevos, pruebenlos así.

Huevos en cocción.

Ralle el queso, prepare avena en hojuelas con leche y chocolate caliente en agua pues nuestra amiga Dayana no consume leche por problemas intestinales.

Arregle todo en la mesa y nos sentamos a degustar este sencillo pero delicioso y nutritivo desayuno.

Listo para comer!
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En total prepare 10 arepas y sobraron dos que por supuesto no se perdieron porque las guarde en la nevera para la cena.

Todos quedaron llenos y contentos!

Y hasta aquí mi receta, espero sea de su agrado y si no la han hecho, pruebenla, muy saludable!

Me despido no sin antes invitar a mis amig@s @elicrespo13, @nathalidelgado y @terapiaonline a participar, mostrándonos sus recetas.

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Todas las fotografías son de mi autoría, las tome con mi Motorola E7 plus.

Atentamente

@marulobo