💜"Recipe of the Day, Week No. 20: Arroz de Coliflor con salchichas de pollo".💜

Muy buenas tardes mis querid@s amig@s, espero estén pasando un excelente viernes, preparándose para el esperado fin de semana de descanso, en este día les traigo una nueva receta que por primera vez elaboré. En esta onda de comer comida saludable y sustituir un poco los carbohidratos, una amiga steemians me recomendó elaborar un arroz de coliflor.

Fotografía de mi autoría, portada creada en Power point.

El coliflor es un vegetal muy beneficioso para la salud, pues contiene gran cantidad de fibra, vitamina C, vitamina B6 y ácido fólico. Es muy buen antioxidante y por su bajo contenido calórico es muy bueno para utilizarlo en regímenes alimenticios especiales.

Desde hace días tenía un coliflor en la nevera y está era mi oportunidad para utilizarlo.

Así es que para mi receta estos son los ingredientes:

💜 Un coliflor mediano.

💜 Una salchicha manguera de pollo, me gusta la Macpollo.

💜 5 a 6 tomates.

💜Un cebollin o cebollina.

💜 Un ajo.

💜 Un pedacito de pimentón.

💜 Un 1/4 de cucharadita de salsina ( Contiene: comino, ajo, pimienta, perejil ).

💜 1/2 cucharadita de sal.

💜Una cucharada de salsa china o de soya.

💜Una cuchada de mantequilla (opcional).

Procedimiento.

💜 Lo primero que hice fue lavar y desinfectar con vinagre mi coliflor, lo remojé durante unos 10 minutos. También lavé los tomates, el pimentón y la cebollina.

💜 Segundo paso, colé y pique mi coliflor en el pica todo, si no tienes pica todo, también puedes proceder a rallarlo en un rallador común.

💜 Cuando termine de picar mi coliflor, procedí a cortar en cuadritos pequeños los tomates, el pimentón, la cebollina y el ajo. Las salchichas las corte en ruedas como de medio centimetro.

💜 Procedí a cocinar las salchichas en mi sartén antiadherente les di vuelta y vuelta , hasta que se inflaron y se doraron.

💜 Ahora cocine en un sartén los tomates, el cebollín, el pimentón y el ajo a llama baja, con la cucharada de mantequilla, sino puedes utilizarla colócale solo dos dedos de agua.

💜 Agregue el coliflor picadito, junto con el guiso del tomate. Mezcle un rato con la paleta de madera y le coloque una tapa para que se cocine. Estuve muy pendiente que no se quemara, pero que se cocinara bien ahora con la llama media.

💜 Cuando el coliflor ya estaba cocido le agregué, la salsina, la sal, las salchichas y la salsa china o de soya, deje unos 5 minutos mas a llama baja con la tapa y listo, así de fácil!. Les tengo que contar lo delicioso que quedo.

Le pedí la opinión a mi esposo y le sorprendió está receta pues se veía como arroz y sabía muy bien con todos eso aliños verduras y salchichas.

Lo comí como almuerzo y les cuento que con una ración quede bien. De seguro está receta es muy buena para todas las personas que quieren comer de manera saludable o disminuir un poco los carbohidratos, totalmente recomendada, prepárenla y me cuentan su propia experiencia, la mía fue muy buena.

Espero que está receta sea de su gusto y muy útil para tod@s. Gracias

Invito a participar a mis amig@s @nelyta22, @samanta10 y @franyeligonzalez.

Tod@s las fotografías son de mi autoría las tome con mi Motorola E7 plus. Separadores creados en Canva, viñetas de telegram.

Feliz tarde!

Atentamente

@marulobo