Creo que mi imagen lo dice todo, en esta oportunidad quiero representar con mi plato a un país que nos ha dado muchas recetas deliciosas y que las hemos abrazado en Venezuela e incluso amoldado a nosotros.

Un arroz Chino.

La comida china es reconocida por combinar en 1 plato 5 sabores: dulce, salado, ácido, amargo y picante, suena difícil de lograr pero con practica se puede, la cocina china equilibra estos sabores y nos regala una explosión al paladar.

En lo personal disfruto mucho ese sube y baja de sabores que siempre nos da esta comida, normalmente en Venezuela le bajamos al picante para adaptar mejor el paladar puesto que la comida china usa como ingrediente picante el chile o guindilla.

Hoy los invito a dar un paseo por China y por los 5 sabores que tiene mi plato, acompáñame...

Vamos con la cocinadera jejeje.

Ingredientes:

ARROZ CHINO:

2 tazas de arroz previamente cocido al dente y refrigerado por un día como mínimo (mientras mas viejo mejor jejeje), bistec en tiritas, pollo cocido en cubitos, jamón en tiritas, pimentón en cuadritos, cebolla en cuadritos, ajo pequeñito, jengibre pequeñito, zanahorita en cuadritos, maíz, brotes de frijol, cebollín (parte blanca y verde) , aceite, ajinomoto, pimienta, salsa de soya china y ganas de comerte algo rico.

Los ingredientes los divido en 4 grupos: Los salteables, los que se cocinan poco, el arroz y los finales, ya verán para que me entiendan mejor jejeje.

Los que salteo al inicio:

En un wok o sartén ancho vamos a saltear con suficiente aceite los ingredientes "salteables", estos son: carne, zanahoria, cebolla, maíz, pimentón, ajo y lo blanco del cebollín.

Luego agregamos los ingredientes que se cocinan poco, estos son el pollo ya cocido, el jamón y los brotes de frijol.

Luego agregamos el tercer grupo que es el arroz blanco, como les dije, es importante que haya estado refrigerado por mas de un día y bajo de sal.

Y por ultimo los finales que son: la salsa de soya (si es china oscura mejor), el ajinomoto (sal china o glutamato monosódico) y la pimienta.

Colocamos de ultimo la parte verde del cebollín, rectificamos sabores y apagamos el fuego.

Servimos nuestro arroz Chino bien caliente. y lo disfrutamos con una bebida bien fría, que les parece una Coca Cola?jejeje

_{Mi arroz chino con cartelito.}

La comida como puente cultural.

Los platillos son mas que alimentos para satisfacernos, siempre tienen algo mas inmerso en ellos, a veces los chef contamos con ellos nuestras vivencias, transmitimos sentimientos, recreamos sueños y pasa lo mismo con los países, sus comidas cuentan una historia de lo que han vivido y superado por siglos, nos llevan a sus calles y nos hacen recorrerlas en cada bocado muchas veces de la mano del inmigrante que se lanzó la aventura de cruzar un país o varios países y en otros casos de los extranjeros que pretendemos imitarla, sea cual sea el caso la comida nos transporta a otras culturas, es un boleto de tren culinario que cuesta poco y nos regala mucho.

Este arroz chino ha sido mi boleto de hoy.

Invito a participar en este reto a @nanidi @metti @adeljose, les dejo el enlace aquí

_{Todas las fotos son de mi propiedad, captadas con mi Redmi note 12S u editadas en Canva, Gif creados en img2go..}