TEMÁTICAS #SCOUTS,JUEVES DE COCINA :CHICHARRONES.

in Scouts y sus Amigos3 years ago (edited)

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CHICHARRONES.

Hola queridos amigos de la plataforma y de nuestra querida comunidad #scouts, no les huele a navidad?, a mí si, por eso razón compre dos kilos de tocino que traía la piel. Ya habíamos conversado con las niñas ya que a ellas les gusta más el bollo de guiso de hallaca, que la propia hallaca y le colocamos tocino en cuadritos. Del tocino tome lo que necesita y de lo que sobro, como tenia piel, decidí hacer unos chicharrones para comer con casabe que me gusta mucho y bollos con chicharrón.

El chicharrón es la piel frita del chino, cerdo, puerto, chancho, como usted lo conozca y su nombre se originó del sonido onomatopéyico chic-chic cuando la piel se está friendo y reventando.

La grasa que queda luego de la realización de los chicharrones se utiliza para la masa de las hallacas, el pan de jamón y galletas. Ella dura mucho tiempo guardada en refrigeración.

Vamos a realizar unos crujientes y deliciosos chicharrones.

INGREDIENTES

2KG. DE PIEL DE CERDO CON GRASA
AGUA QUE LOS CUBRA
1 CDA. DE SAL


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El tocino se lava, se seca y luego se corta en rectangulos y se corta al gusto, en cuadros pequeos, grandes o rectángulos con cuadros marcados.


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SE COLOCA LA OLLA AL FUEGO CON AGUA DONDE SE VAN A REALIZAR LOS CHICHARRONES


Ya la piel esta picada en cuadros y se coloca la olla al fuego con agua, y se le agrega la piel con una cucharada de sal. De allí se espera que se vaya cocinando y a medida que va hirviendo se va disolviendo la grasa.


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COCCIÓN DE LA PIEL DEL CERDO


A medida que el agua se va secando y la grasa va apareciendo, la piel se va friendo y poniéndose crujiente. Un truco que me enseño mi padre es que mientras se va friendo se le agrega agua y la grasa realiza un efecto de ebullición que revienta la piel haciéndola muy crujiente como una galleta.


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CHICHARRONES LISTOS Y CRUJIENTES


Los chicharrones quedaron deliciosos y los comimos con casabe que es una especie de pan, que se hace de la yuca.



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La grasa del cerdo que se puede utilizer para otras recetas


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GRACIAS POR SU VISITA


TODAS FOTOS FUERON TOMADAS CON MI TELÉFONO ZTE LADE A3 LITE

Sort:  

Se ven muy sabrosos. Buen provecho.

 3 years ago 

Gracias,quedaron crujientes y deliciosos.

 3 years ago 

Que bueno se ven esos chicharrones, hasta hambre me dieron. Jeje

 3 years ago 

Gracias amigo, quedaron deliciosos. Gracias por tu visita amigo @raysoniel.
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 3 years ago 

Mi estimada @javima, esos chicharrones se ven deliciosos; me dieron ganas de probar unos. jajaja.

Gracias por compartirnos su receta!

 3 years ago 

Gracias amigo @yolvijrm por tu apoyo. Te invito a que los prepares, quedan crujientes y deliciosos.
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Hola amiga son de facil preparacion. Gracias por compartir la receta

 3 years ago 

Gracias amigo por tu apoyo. Sí y quedan deliciosos. Mil gracias.
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Hola amiga cada dia aprendo recetas variadas y no tan complicadas, gracias a ti por publicarlas, que Dios te bendiga por ello

 3 years ago 
Caracha Negro ! Decía nuestro Simón Díaz , amiga usted esta insitando a la violencia Visual con ese espectacular plato 😜😋 estoy a punto de llevarle una Tortica de casabe para que me regale un pedacito 😁 gracias por compartir tu receta con nosotros.

 3 years ago 

Gracias amigo @aleravago, para la siguiente creación de este delicioso manjar estas invitado. Te aviso con tiempo. Gracias a ustedes por su receptividad y apoyo.

 3 years ago 

Oye vale excelentes esos chicharrones, lo digo con poropiedad.

 3 years ago 

Claro que sí,cuántos te comistes? Quedaron muy buenos,pero eran muy pocos.Gracias por la visita.