TEMÁTICAS #SCOUTS,JUEVES DE COCINA :CHICHARRONES.
CHICHARRONES.
Hola queridos amigos de la plataforma y de nuestra querida comunidad #scouts, no les huele a navidad?, a mí si, por eso razón compre dos kilos de tocino que traía la piel. Ya habíamos conversado con las niñas ya que a ellas les gusta más el bollo de guiso de hallaca, que la propia hallaca y le colocamos tocino en cuadritos. Del tocino tome lo que necesita y de lo que sobro, como tenia piel, decidí hacer unos chicharrones para comer con casabe que me gusta mucho y bollos con chicharrón.
El chicharrón es la piel frita del chino, cerdo, puerto, chancho, como usted lo conozca y su nombre se originó del sonido onomatopéyico chic-chic cuando la piel se está friendo y reventando.
La grasa que queda luego de la realización de los chicharrones se utiliza para la masa de las hallacas, el pan de jamón y galletas. Ella dura mucho tiempo guardada en refrigeración.
Vamos a realizar unos crujientes y deliciosos chicharrones.
INGREDIENTES
2KG. DE PIEL DE CERDO CON GRASA
AGUA QUE LOS CUBRA
1 CDA. DE SAL
El tocino se lava, se seca y luego se corta en rectangulos y se corta al gusto, en cuadros pequeos, grandes o rectángulos con cuadros marcados.
SE COLOCA LA OLLA AL FUEGO CON AGUA DONDE SE VAN A REALIZAR LOS CHICHARRONES
Ya la piel esta picada en cuadros y se coloca la olla al fuego con agua, y se le agrega la piel con una cucharada de sal. De allí se espera que se vaya cocinando y a medida que va hirviendo se va disolviendo la grasa.
COCCIÓN DE LA PIEL DEL CERDO
A medida que el agua se va secando y la grasa va apareciendo, la piel se va friendo y poniéndose crujiente. Un truco que me enseño mi padre es que mientras se va friendo se le agrega agua y la grasa realiza un efecto de ebullición que revienta la piel haciéndola muy crujiente como una galleta.
CHICHARRONES LISTOS Y CRUJIENTES
Los chicharrones quedaron deliciosos y los comimos con casabe que es una especie de pan, que se hace de la yuca.
La grasa del cerdo que se puede utilizer para otras recetas
GRACIAS POR SU VISITA
TODAS FOTOS FUERON TOMADAS CON MI TELÉFONO ZTE LADE A3 LITE
Se ven muy sabrosos. Buen provecho.
Gracias,quedaron crujientes y deliciosos.
Que bueno se ven esos chicharrones, hasta hambre me dieron. Jeje
Gracias amigo, quedaron deliciosos. Gracias por tu visita amigo @raysoniel.
Mi estimada @javima, esos chicharrones se ven deliciosos; me dieron ganas de probar unos. jajaja.
Gracias por compartirnos su receta!
Gracias amigo @yolvijrm por tu apoyo. Te invito a que los prepares, quedan crujientes y deliciosos.
Hola amiga son de facil preparacion. Gracias por compartir la receta
Gracias amigo por tu apoyo. Sí y quedan deliciosos. Mil gracias.
Hola amiga cada dia aprendo recetas variadas y no tan complicadas, gracias a ti por publicarlas, que Dios te bendiga por ello
Gracias amigo @aleravago, para la siguiente creación de este delicioso manjar estas invitado. Te aviso con tiempo. Gracias a ustedes por su receptividad y apoyo.
Oye vale excelentes esos chicharrones, lo digo con poropiedad.
Claro que sí,cuántos te comistes? Quedaron muy buenos,pero eran muy pocos.Gracias por la visita.