_{Torta de cambur}

Hola amigos!
Está semana estuve bastante ocupada, entre actividades de mi hija, mi emprendimiento y otros que haceres casi no estuve en casa, cuando estoy sacando algunos aliños y verduras para cocinar me doy cuenta que tengo en la nevera unos cambures muy maduritos 🥹 eran como 6 y ya su concha estaba negra, seguramente por el frío de la nevera.

Seguramente, al ver su aspecto, cualquiera pensaría en tirarlos a la basura porque ya estaban muy maduros, pero no me gusta votar los alimentos y en especial estos cambures fueron cosechados en el patio de mi casa y se que son muy dulces.

Rápidamente idee hacer una torta de cambur, acompañame a preparar está receta rica y saludable.

Ingredientes:

• 6 Cambures 🍌 medianos (400 g aprox)
• 1 taza de azúcar
• 3 tazas de harina de trigo
• 1 taza de leche líquida
• 2 huevos
• 50 g de mantequilla 🧈
• pizca del sal
• esencia de vainilla al gusto (opcional)

Si la harina de trigo es todo uso, agregar 10 g de polvo de hornear.

Empecemos:

Encender el horno a 180 grados y colocar papel encerado en la base del molde, sino agregar mantequilla y enharinar solo la base del molde, en este caso utilice una tortera o molde de 19 cm de diámetro.

En un bold agregar los cambures pelados, triturar con un tenedor y agregar el azúcar

_{Collage del paso a paso}

Agregar la mantequilla, la pizca de sal y la esencia, integrar y añadir los huevos

_{Collage del paso a paso}

Agregar la harina cernida con un colador, e ir intercalando con la leche, finalizar con la harina.

Si la harina es todo uso, cernir el polvo de hornear con la harina de trigo.

_{Collage del paso a paso}

Llevamos la mezcla al molde, que en mi caso ya tenía el papel encerado en la base, horneamos por 45 minutos aproximadamente.

Introducir un palito o brocheta, si sale seco entonces ya la torta de cambur está lista! Dejar enfriar en el molde por 10 minutos, luego desmoldar y dejar enfriar.

Cabe destacar que el olor de esta torta recién horneada es delicioso, y al cortarla se puede sentir su suavidad y esponjosidad.

_{Gif de un pedazo de torta de cambur}

Les recomiendo esta receta amigos, todos en casa quedaron complacidos y sorprendidos con su intenso sabor y lo suave que quedó! Lo mejor fue que gracias a que los cambures estaban así de maduros no utilice tanta azúcar.

Aunque con cambures maduros (no tan maduros) se puede aplicar el mismo procedimiento, quizá requiera 2 tazas de azúcar en vez de una.

Ahora sí, a merendar 😋☕

_{Lista para degustar}

Fotografías de mi autoría, exclusivas para steemit, editadas en la app photo collage, Gif realizado en la app gifstudio, teléfono Infinix Hot 40i