Jueves de cocina: PAN PAPA PAPA PAN
Imagen modificada por el autor
El pan de papa yo lo había comido desde hace mucho tiempo, lo conseguías en empaques de 10 unidades pequeñas y generalmente lo comíamos como merienda con café, leche, refresco, malta. Luego no lo vi más en las bodegas.
Hace meses una vecina me preguntó si yo sabía hacer pan de papa, porque venden unas hamburguesas gourmet y el pan es hecho a base de papa. Ella me refirió que el pan era muy suave y esponjocito. Mi respuesta al momento fue que no lo había hecho, pero que investigaría. Efectivamente busqué la receta en Youtube la conseguí, y la hice, me quedaron estupendos.
Les confieso que mi problema al hacer recetas es que no hago las medidas tal cual ,pues no tengo balanza , aunque tengo tazas medidoras pues a veces no son medidas completas y por allí comienzo yo a aplicar el ojo %.
Para mí lo importante es vencer el miedo, atreverse a realizar algo nuevo, descubrir nuevas habilidades y pasar un rato diferente.
Ahora sí les dejo la receta de Pan de papa
Ingredientes
Masa madre:
02 Cucharadas de harina de trigo
02 Cucharadas de azúcar
01 Cucharada de levadura seca
30 ml de agua tibia casi temperatura ambiente
En una taza colocar la levadura, el azúcar y la harina mezclar e ir agregando lentamente el agua hasta formar una mezcla, esa mezcla deberá reposar aproximadamente minutos en un sitio cerrado y cálido hasta ver la fermentación de la levadura.
Receta de la masa:
03 tazas de harina todo uso
01 cucharadita de sal
01 Cucharada de aceite
01 Cucharada de mantequilla
01 huevo
01 cucharadita de sal
Agua tibia cantidad necesaria.
01 papa pequeña: la papa luego de lavarla la pone a sancochar, una vez blanda le quita la corteza y la tritura tal cual pure.
En un bol agrega la harina, sal y mezcla, seguidamente agrega la masa madre, procede a unir ingredientes agrega el huevo, el aceite y de a poquito va agregando el agua hasta que logre unir todos los ingredientes pero cuidando que la masa no quede pegajosa.
Amasar por 5-10 min hasta lograr una masa suave y dejar reposar hasta que doble su tamaño.
Una vez reposada la masa sacar el aire hacer un rollito y cortar en porciones.
Con cada porción hacer una bolita y una vez realizadas todas dejar reposar 15 minutos mientras tanto calentar el horno
Pasado los 15 min barnizar con huevo y meter al horno por 15-20 minutos.
Atrévete a prepararla eso sí, te confieso que lo único malo es que el tiempo de realización de esta receta es de horas y el tiempo desaparición de los panes es de 5 minutos.
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Todas las fotografías fueron tomadas con mi teléfono Xiaomi Redmi 7 A
Que rico se ven sus panes, nunca he probado pan de papa. Gracias por compartir su receta
Gracias por visitarme, pues le recomiendo que lo pruebe, son muy suaves y pueden pernanecer asi varuos dias. Alli le debe la receta atrevase a hacerlos.
Gracias por visitarme, en serio no lo has probado? Preparalos son muy ricos. No te arrepentiras
Gracias por visitarme, en serio no lo has probado? Preparalos son muy ricos. No te arrepentiras
Cada dia veo recetas nuevas que me encantaría hacerlas, te cuento que jamás había escuchado hablar de pan de papa, definitivamente hoy aprendí algo nuevo jejeje.
Se ven esponjosos y ricos esos panes.
Éxitos amiga @yennyteran
Hola feliz dia@zulennycarolinaj gracias por visitarme, que bueno que la conocistes a través de este post, el pan es excelente por su suavidad, duradero en el sentido que no se endurece, pero realmente después de horneado no dura ni 5 minutos en la bandeja.
Que ricos panes no los he probado con papas, voy anotar la receta.
Jajaja así es amiga más es lo que tardamos cocinando que lo que se tarda comiendo jajaja.
hola @nancy0 , gusto en encontrarte nuevamente por aca, anota y hazla te va a encantar.
Se ven muy ricosssss felicidades por tu post y gracias por compartir
Exquisito pan. Te felicito amiga. Bendiciones y éxitos.
Gracias por visitarme, si es demasiado bueno, la papa agregar suavidad a la masa haciendo una gran diferencia
Que delicia amiga te felicito gracias por compartir tu recetas.
Feliz dia@guerra-brigida, realmente la comparto con mucho gusto porque se que les alegrara el alma, cuando la prueben, avisame si la realizas.
gracias por compartir la receta se ven muy buenos
Gracias por visitarme, son una excelente alternativa , para salir de lo cotidiano.