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RE: DIGITALY #18 - Official Magazine of the ITALY Community / Rivista ufficiale della Community ITALY
Eh sì, una bella rottura di scatole, ma dopo 26 anni ci ho fatto il callo ormai, volente o nolente XD
Anche il lattosio da qualche hanno a questa parte mi è ostile, evviva!
Amico mio, purtroppo l'intolleranza al lattosio è una conseguenza della celiachia. Mia cugina è celiaca di II grado da almeno 13 anni e nell'ultimo hanno ha sviluppato pure l'intolleranza al lattosio. Purtroppo un'allergia alimentare tende a tirarsi dietro con il tempo intolleranze di vario genere. Già le mancava il pane, mi raccontava e ora deve rinunciare pure al latte che le piace tantissimo. E deve stare anche attenta al riso per non rischiare il diabete (non so dire se solo il riso bianco, che sento dire non essere un grande affare quanto a carboidrati, perchè quello integrale non fa danni, fin dove ne so e se non fa danni a me con la SII aggressiva che mi ritrovo, allora siamo a cavallo). Insomma, noi della generazione X e millennials siamo conciati per le feste rispetto ai nostri genitori e nonni in grado di digerire vagonate di latte e tonnellate di glutine (per me è proibitivo pure il mais, che mi provoca gli stessissimi danni del glutine, poi gli insaccati che comunque non sono di mia devozione e ultimamente pure la carne rossa). Insomma...