07.11.2022: Воскресное кулинарное творчество / Sunday culinary creativity

Щи да каша - пища наша.

Итогом моего недельного кулинарного забега по роликам Ютуба стала воскресная пшенная каша. День начинается с завтрака и обычно я не слишком с ним заморачиваюсь. Гоняю понравившийся рецепт по кругу, лишь слегка меняя ингредиенты. Любимый мой завтрак сейчас - каша.

Насмотревшись роликов о приготовлении различных десертов к чаю, именно выпечку к чаю я хотела приготовить в воскресенье. Но сначала надо было позавтракать. А завтракать в воскресенье тем же самым, что ты ел всю неделю, не принято. Всю неделю на завтрак я ела кукурузную кашу. Подумав об этом, решила сварить пшенную. Творчески, как и полагается в воскресенье - пшенную кашу с белокочанной капустой и сметаной. :)

Ингредиенты: крупа пшено, желтый репчатый лук, капуста белокочанная, заправка.

Заправка: кукурузное рафинированное масло, мускатный орех, кориандр, куркума, черный перец, базилик, сельдерей, орегано, черный кунжут, соевая мука, ржаная мука, сметана, вода.

Как готовила: пшено быстро варится, поэтому заправку смешала заранее. По той же причине лук нарезала как можно тоньше. Промытое пшено и лук залила кипятком, сварила до набухания пшена. В кастрюлю к ним отправила крупно нарезанную капусту. Мне нравится в блюдах едва сваренная капуста, сохраняющая хрусткость. Поэтому стараюсь ее не переварить. Сразу же после капусты добавила заправку. Размешала, поварила до загустения. Сняла с плиты, дала постоять минут 20. Можно кушать.

Впечатления: полный восторг. Вкус напоминает пельмени. Капуста вкуснейшая. Сметана добавила шелковистую мягкость.

Нюансы: мне нравится сочетание пшено с капустой. Вкусной капусту делает лук, сметана и черный перец.

Собственно, после такого попадания в желаемое наслаждение десертом можно уже было не заниматься. Что и было с успехом выполнено. Сегодняшняя каша, кстати, гораздо меньше мне удалась. Получилась слишком тяжелая для завтрака. Второй раз уже так промахиваюсь. Вместо зарядки и бодрости, весь день придавлена слишком тяжелой едой. Хотя она тоже была по своему вкусная и необычная, но постить про нее я не буду.

О своих кулинарных опытах пишу не для того, чтобы вы непременно их повторили. Это просто то, о чем мне хотелось рассказать. Как человек сходит с ума от еды, что-то вроде этого.

Фотографии деревьев сделаны накануне. По-моему, они атмосферные. Прозрачный осенний иней на ветках и травинках, и легкий туман. Вдохновляют?

Фото: Россия, юг Сибири, 06, 05.11.2022.
GNU Image Manipulation Program: уровни, кривые. Gwenview: уменьшение размера.
Post language: Russian.