Vegetarian basil pesto and fried eggplant. 가지튀김,바질페스토

I didn't know when I made basil pesto last summer and stored it in the freezer,
I guess I was destined to declare vegetarianism.
Basil pesto enriches the taste with any vegetable.

지난 여름 바질 페스토를 만들어 냉동실에 쟁여둘 때는 몰랐지만,
제가 채식선언을 할 운명이었나 봅니다.

토마토에도 찰떡궁합입니다.

basil pesto is ....

바질모종이 자라면,

가운데 이녀석.

photo by @raah

Recipe 레시피

재료:
바질 100g, 잣 80~100g, 그라나파다노(또는 파마산) 치즈 100g, 올리브유 200g, 마늘 3,4쪽, 후추 약간,

1. 바질 잎을 씻어 물기 완전 제거(키친타올 )
2. 잣을 절구에 곱게 빻기
3. 치즈 갈기(4와 같이 갈아도 됨)
4. 바질 잎, 마늘, 올리브유 넣고 믹서 갈기
5. 2,3,4를 그릇에 담아 혼합
6. 보관용 용기에 담고 위에 올리브유로 덮기
7. 냉장 보관(1~2주), 냉동시 6개월 이상

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@raah 의 통원목 수제도마, 차탁 기부 판매 event