Receta de una deliciosa " Torta de Piña" a baño de María by: @eliangeantequera
Feliz y bendecida tarde queridas amigas de SteemWomen Club, disculpen mi ausencia pero estas semanas han sido bastante ocupadas , pero aquí estoy nuevamente activa, y quiero mostrarles mi rica receta de torta de piña que con mucho amor hago, les cuento que esta es la torta preferida de mi padre y después de tanto ensayo y error logré aprender hacer la mejor torta de piña sin que se queme, ni pegue a la tortera , y aquí le dejo el tips para que lo pongan en practica. Cabe a destacar que aun no he podido hacérsela a mi padre ya que esta fuera del país pero anhelo su regreso con ansias para hacérsela... En esta ocasión la hice hoy para una clienta que esta de cumpleaños.
Fuente: Imágenes propias tomadas de mi teléfono Alcatel y editadas en Canva
Ingredientes a Utilizar para mezcla de 1 kg.
- 1kg de Harina Leudante.
- 1 1/2 kg de Azúcar.
- 500gr de margarina.
- 12 Huevos.
- 1 litro de leche.
Ingredientes a utilizar
Procedimiento de la mezcla:
Batir a velocidad alta la margarina con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa, luego bajar la velocidad y agregar de uno a uno los huevos y seguir batiendo , seguidamente añadimos la harina, intercalada con la leche poco a poco y listo.
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Paso a paso del procedimiento
Procedimiento para el Caramelo:
Llevar la tortera a fuego medio , y agregar 1/2 kg de azúcar, hasta que sola empiece a caramelizar, no debes de usar cuchara para revolver ni agua solo debes estar pendiente que la azúcar cristalice y poco a poco caramelice sin revolver, hasta que esté, totalmente disuelta la azúcar y tenga este hermoso color marrón claro. Luego tomamos con mucho cuidado la tortera con unos agarraderos para así cubrir o impregnar el interior de toda la tortera con el caramelo y luego agregar las piñas, previamente picadas en forma circular o media luna.
Tips: Las piñas yo la picos en rebanas finas, luego con una tapa pequeña le doy la forma circular y para picar el circulo del medio, utilizo una boquilla y hago presión y listo. luego las llevo a cocinar por 2 minutos a fuego medio para que al momento de usar estén suaves.
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Por ultimo vertimos la mezcla sobre la tortera caramelizada y con las piñas y llevamos al horno por 2 horas, ya que es una torta de 1kg, si deseas hacer menos cantidad allí varia el tiempo de horneado.
Cabe destacar que esta torta tarda en hornear ya que aplico la técnica de hornear a baño de maría y por ende tarda mas.
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Procedimiento del horneado a Baño de María
Llevar al horno una tortera mas grande con una rejilla, o aro adentro de la tortera y agregar agua hasta la mitad de esta tortera, para luego, Sumergir la otra tortera lista con la mezcla y así evitaremos que nuestra torta de piña, se queme, o se pasé de cocción.
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Baño de María
Otra recomendación, si no contamos con cerezas para colocarle arriba después que este lista nuestra torta de piña, podemos utilizar los mismos recortes circular pequeños que hicimos anteriormente con la boquilla de nuestra piña y agregamos colorante rojo y las utilizamos para la decoración, así como hice yo. Ya que las cerezas son muy costosos.
Recortes de piñas pintadas.
Y así de Hermosa y esponjosa, les quedará la torta de piña si hacen todo como se los explico en mi receta .
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Aquí les muestro mi entrega a la cumpleañera del día de hoy, muy feliz porque cada año esta cliente me pide que la consienta con esta torta de piña, esta vez fue su hija que desde chile me la encargó.
![IMG-20210524-WA0011[1].jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmdtHh9y16H3MoBpgd2R1r45TRTZDwWoyA3VSxoFX6u3hg/IMG-20210524-WA0011[1].jpg)
Feliz y sorprendida por su sorpresa que le envió su hija.
Nota: Todas las imágenes son propias y editadas en canva, se que me falto el procedimiento del corte y preparación de las piñas, pero a veces se me dificulta tomar todas las fotos porque estoy sola , cuando estoy con mi esposo el me ayuda...
Esa es mi tora favorita y me fascina. La receta la pondré en practica y luego te muestro como me quedó.
Perfecto amiga espero tu foto cuando la hagas 🙂
Que rica se ve esa torta, y que buen tips el de el baño de maria asi la piña no queda tostada ni crocante si no suave y facil de picar con el caramelo, quedo linda y se ve deliciosa, bendiciones amiga @eliangeantequera
Si amiga se las recomiendo super rica.. gracias por ver mi receta 😘
amiga @eliangeantequera esa torta se ve deliciosa esta señora quedaria muy satisfecha
Hola amiga @marianav de verdad que si quedo muy contenta y complacida por la torta l cumpleañera
@eliangeantequera, tu torta se ve realmente deliciosa, que gustazo se dio la cumpleaños.
Si de verdad que la cumpleañera le encantó, se la disfrutó mucho
😋 ¡Me encanta esa torta! @eliangeantequera, no todo el mundo sabe prepararla y tu aprendiste con mucha práctica y el resultado se ve espectacular, se ve demasiado provocativa e imagino sabe igual. Espero sigas compartiendo mas recetas dulces, Bendiciones.
Si de verdad la torta de piña fue uno de mis dolores de cabeza aprender la técnica correcta porque fue de muchos ensayos y error que pude lograr que ahora si me quede perfecta, por eso quise compartir con ustedes mi receta y la pongan en practican y verán que les quedará muy bien.
Jajaja @eliangeantequera se la voy a,pasar a una amiga que esta en Chile que desde que estaba en Coro e intento hacerla las piñas le flotaron en la mezcla😂 y hace poquito lo volvió a intentar y se le desbordó del molde jajaja 🙈. Tu receta está bien explicada.
Ah bueno de verdad me encantaría que le compartas mi receta a tu amiga jejej si a mí también me pasó de todo hasta que por fin encontré la mejor técnica jejej
Se ve muy deliciosa tu torta de piña amiga @eliangeantequera, gracias por publicar la receta, es sencilla de realizar. Éxitos
gracias por leer mi receta amigo, espero un día se la hagas a tu esposa jejej