Las Hallacas de mi Casa!
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Saludos amigos de la #comunidadLatina es un placer compartir con ustedes está vez para el genial concurso de @vivigibelis titulado: Las hallacas de mi casa muy oportuno para está época y como fan de las hallacas no podía dejar de participar.
🎄 Tradicionalmente ¿como es el proceso de elaboración de la hallaca en tu hogar? ¿Que ingredientes usan?
Desde que entré a formar parte de la familia de mi esposa, entré también a la tradición familiar de hacer Hallacas, ellos las hacían todos los años y su proceso involucra la planeación, compra de los ingredientes, la organización de todo y la asignación de roles.
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Se inician con la lista de los ingredientes y las cantidades que se necesitaran una vez está lista, se empieza con la compra de todo poco a poco y con algunos meses anticipado con la intención de adelantar y que el gasto sea menor.
Siempre se hacen después de 20 de diciembre, un día se agarra para lavar hojas, picar los Aliños y cocinar todas las carnes, y al día siguiente y con todo listo se hace el guiso y se empiezan a hacer las Hallacas.
Con relación a los ingredientes que se usan hay una lista larga ya que las hallacas son una combinación de ingredientes únicos, aquí los más comunes y usados:
Y con todo listo iniciamos la elaboración:
📍 Colocamos onoto a la hoja, luego extendemos la masa, este paso es importante debe quedar bien delgada, añadimos los adornos o complementos que se usen
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📍 Luego envolvemos bien en la hoja, ajustamos para evitar que entre agua y pasamos al departamento del amarre para luego cocinar
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Y así quedan las Hallacas en mi casa .
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🎄 Las hallacas cruzaron las fronteras y estan por todo el mundo, pero ¿qué hace tan especial a la hallaca venezolana?
La Hallaca Venezolana es especial porque es el platillo que Une a la familia, es la excusa perfecta que que la familia esté junta y sean felices haciendo algo que a todos les gusta .
La Hallaca es un platillo con mucha historia, pero la hace especial la cantidad de ingredientes que se conjugan para dar paso a un platillo único que además nos une y es delicioso 😋
🎄 ¿Es el guiso un factor importante en la elaboración? ¿Como lo hacen en casa?
El guiso es definitivamente la parte más importante de la Hallaca, sin un buen guiso la Hallaca no quedaría bien, en casa hacemos un guiso tradicional del centro del país.
Primero se pican muy bien todos los aliños, también se sancochan todas las carnes, y luego se une todo en un sofrito, haciéndolo parte por parte primero se sofríen los aliños muy bien, se les da color con onoto, luego se une con las carnes para finalizar con todos los condimentos, además se le agrega agua de la cocción de la carne y se deja cocinar por al menos una hora.
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🎄 En cada familia hay costumbres de quien amarra, quien lava las hojas, etc, ¿Como se distribuyen los cargos en tu casa?
En casas todos colaboran de una u otra forma, Pero hay roles que nunca cambian, por ejemplo el guiso es tarea de mamá suegra Ella es la encargada de prepararlo, mi esposa se encarga siempre de picar los aliños, mi cuñada es la que lava las hojas conjunto con alguien más que pueden ser los sobrinos o algún primo, mi suegro es el encargado de amarrar y de cocinar esta tarea la comparte con mi cuñado o los tíos que llegan en casa para ayudar.
Los sobrinos también amarran, y están pendiente de hacer las compras de último minuto si hace falta es decir son los muchachos del mandado je je je je
El armado de las hallacas va por parte de mi esposa y mi suegra quienes cada año son las que le dan forma a estas hallacas, hay veces en que cualquier persona puede también ayudar, las tías o como el año pasado que quien ayudó a armarlas allá que fui yo, lamentablemente este año no pude estar presente en la elaboración porque tenía mucho trabajo pero ayudé probándolas que también es una tarea importante porque es ser el control de calidad je je je je je
Bueno amigos hasta aquí mi participación, espero que sea del agrado de todos. Y les agradezco de ante mano por el comentario y Apoyo que estén a bien dejarme.
Si deseas conocer más de Mi, o hacer alguna verificación de mi Identidad aquí te dejo:
Hola amigo, sin duda la hayaca es un plato especial, el proceso y sobre todo la unión familiar, ese guiso se ve divino y con mucho amor.
Probar la hallacas, también es importante el control de calidad jejeje, un saludo y espero que hayan pasado unas felices fiestas.
Hola amiga! Que gusto verte activa
La Hallaca es el mejor invento de la historia venezolana, son deliciosas y además que nada como la época decembrina y el día que se hacen hallacas es lo máximo.
Cierto? Mi esposa se molestó porque dice que llegue justo cuándo estuvieron. Je je je je
Gracias por el apoyo
Saludos @kouba01
Muchísimas Gracias por el apoyo.
Lo aprecio mucho.
Muy delicioso. Si voy a tu país, lo compraré..bendición.
Las hallacas son sin duda una de las tradiciones venezolanas más bonitas, el hacerlas en familia es una verdadera fiesta, me alegra que pueda compartir estos momentos amigos y que se organicen tan bien para que todos cumplan sus roles.
Saludos 🤗