🔥Sopa de cochino-caraotas rojas🍲

La caraota roja es un grano muy conocido en nuestro pais venezuela, se puede preparar con diversos gustos y presentaciones, como sopa, en ensaladas o como se las presentamos aquí, un plato fuerte que acompañado de arroz hace un almuerzo suculento.

foto tomada por teléfono xiaomi

Ingredientes

1 kg de caraotas rojas
1 cebolla mediana
1 pimentón mediano
1 ramita de cebollín
1 kg de cochino
1 cubito ahumado para granos
verdura ajo especie
aliños, orégano y otras cosa eso depende de cada persona
Sal y pimienta al gusto
Abundante agua

Preparación

1. Colocar las caraotas en un envase y agregarles agua hasta cubrir el doble de su tamaño, dejarlas en remojo al menos por 8 horas o de un día para otro.

2. Una vez transcurrido este tiempo, cambiar el agua y ponerlas a cocinar al fuego . Se descarta el agua del primer hervor que debe estar llena de espuma. Se coloca nuevamente agua en la olla y se le agrega ¼ de la cebolla, la ramita de cebollín y la mitad del cubito. El proceso de cocción será de aproximadamente 1 hora si se utiliza una olla a presión, pero si se realiza de forma normal, la cocción puede tardar un poco, durante este tiempo deberá reponerse continuamente el agua para evitar que se sequen, preferiblemente el agua de reposición debe estar caliente.

luego de todo eso coloca todo y espera aque este listo

foto tomada por teléfono xiaomi

despues de picar y de hacer todo prendi la leña y monta la olla aproveche la brasa para hacer una rica arepa criolla

foto tomada por teléfono xiaomi

aqui tiene mi gran sopa espero que le guste mi gracias por su apoyo

toda la foto son de mi propiedad tomada de mi telefono xiaomi en mi casa el día sábado 11 de julio