Cosecha de camote || Sweet potato harvest
¡Hola!, espero te encuentres de maravilla
Hi, I hope you are feeling well!
Me emociona bastante hablar del camote porque es uno de los alimentos quien me acompaña a diario en mis desayunos. Sí, sigo recordando como fue la visita al campo de producción de camote en Cañete. Tanto yuca como el camote abastecen (por temporadas) al mercado de Lima, la capital del Perú.
I am very excited to talk about sweet potato because it is one of the foods that accompanies me every day in my breakfasts. Yes, I still remember the visit to the sweet potato production field in Cañete. Both yucca and sweet potato supply (seasonally) the market in Lima, the capital of Peru.
Campo de producción
En la imagen se observa un campo limpio listo para la siguiente campaña y un campo en crecimiento vegetativo. Cabe resaltar que una semana antes de la cosecha retiran el follaje tanto para forraje y también para la siembra. Aquí realizan la siembra "tipo clavo", es decir colocan al esqueje (semilla asexual) a manera de estacas con un ángulo de 90° entre el esqueje y el suelo...pronto les explicaré más sobre los tipos de siembra.
The picture shows a clean field ready for the next season and a field in vegetative growth. It is worth noting that one week before harvesting, the foliage is removed both for fodder and for sowing. Here they do the "nail sowing", i.e. they place the cuttings (asexual seed) as stakes with a 90° angle between the cuttings and the ground... I will explain more about the types of sowing soon.
Cosecha de camote
Viendo las hojas y la estructura de la planta se puede identificar la variedad de camote, si te fijas las formas y colores de la raíz tuberosa ya no hay dudas, jaja. La variedad "Jonathan" es el camote más utilizado en las frituras, al menos en Lima la mayoría de carretillas quienes venden desayunos utilizan este camote. Cuando al inicio mencioné que me encanta el camote, me refería al camote morado el cual se consume sancochado y tiene bastantes propiedades nutritivas / curativas/ preventivas.
La cosecha es mecanizada y de forma mixta (reja más flecha). Seleccionan por categorías: de 1° y de descarte. Los sacos que se observan a lo lejos son de 110kg. Un tema importante es el precio de chacra "Comercialización en campo", este a diferencia de la yuca (mantiene el precio en chacra) se rige por la oferta y demanda, por lo que el precio puede variar en horas.
By looking at the leaves and the structure of the plant you can identify the variety of sweet potato, if you look at the shapes and colours of the tuberous root there is no doubt, haha. The "Jonathan" variety is the most commonly used sweet potato in fried foods, at least in Lima, most of the carts that sell breakfasts use this sweet potato. When I mentioned at the beginning that I love sweet potato, I was referring to the purple sweet potato which is eaten parboiled and has many nutritional / curative / preventive properties.
The harvest is mechanised and of mixed form (ploughshare plus arrow). They select by categories: 1st and discarded. The bags that can be seen in the distance are 110kg. An important issue is the farm-gate price "field marketing", which, unlike cassava (which maintains the farm-gate price), is governed by supply and demand, so the price can vary within hours.
Otros datos
-La variedad Jonathan es precóz, tiene un periodo entre 120 y 160 días.
-La semilla la adquieren de Chincha y Lurín, este último no tiene problema con virus.
-Para obtener utilidad el rendimiento debe estar por encima de las 16 toneladas.
-El precio en chacra en el 2016 fue de 0.8 soles el kilo.
-La mayor producción de camote (80%) viene de Cañete y Huaral.
-Hay 2 ó 3 variedades forrajeras comerciales.
-Se realiza 2 fertilizaciones: en la siembra y a los 30 días.
-The Jonathan variety is precocious, with a period between 120 and 160 days.
-Seed is purchased from Chincha and Lurín, the latter has no problem with viruses.
-In order to be profitable, the yield must be above 16 tonnes.
-The farm-gate price in 2016 was 0.8 soles per kilo.
-Most sweet potato production (80%) comes from Cañete and Huaral.
-There are 2 or 3 commercial forage varieties.
-Two fertilisations are carried out: at sowing and after 30 days.
Y listo!
¡Nos vidrios!
*Si tienes alguna consulta no dudes en escribirme, estaré encantada de leerte.
If you have any questions, please do not hesitate to write to me, I will be happy to read them.
saludos, pase a ver que era el camote , no lo conocia, buena información...
Hola Josué. Sí, este año tengo el objetivo de acercar más a las personas con la parte de campo. Este tema es aún poco conocido. Quizás conozcas al camote como batata, ipomoea, boniato, papa dulce, etc. ...Son muchos los nombre comunes, por eso en la portada coloco el nombre científico (escrito en latín, lenguaje universal para designar a las plantas). ¡Buenas vibras!.