También es necesario tener ciertos conocimientos en cuanto a la calidad del producto, existen varios consejos para verificar que el producto que esta adquiriendo es realmente fresco, en primer lugar el ojo del pescado debe estar bien brillante y liso, si el pescado que esta adquiriendo tiene el ojo arrugado u opaco y se lo están vendiendo como fresco, debe dudar de la calidad, las branquias del pescado también conocidas como la agallas deben tener un color rojo vivo y brillante, las cuales vamos a observar si levantamos la parte posterior de la cabeza, si están opacas o tienen una especie de viscosidad opaca es dudosa, y no le garantiza un producto de calidad, otra recomendación es el olor característico, el pescado fresco tiene un olor fuerte pero nunca debe oler desagradable o como si estuviera en estado de descomposición.

Espero que esta información sea de gran ayuda y recuerden disfrutar de sus vacaciones con prudencia...