Saludos amigos!!! Continuamos disfrutando de esta hermosa temporada, disfrutando a plenitud de cada momento, y sabemos cuanto disfrutamos el momento de hacer las hallacas, es una tradición que une a la familia, y que disfrutamos al máximo, ya que conlleva un sentimiento único este momento en cada corazón venezolano, donde recordamos a los que no están, el tiempo presente, y agradecemos por el ahora.
Tradicionalmente ¿como es el proceso de elaboración de la hallaca en tu hogar? ¿Que ingredientes usan? |
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Para hablar del proceso de preparación de las hallacas en casa, tengo que separar dos tiempos antes de casarme, y después de casarme. Cuando vivía con mis padres, la preparación de las hallacas era de la siguiente forma, mis papa se encargaba de comprar todo, prender la leña, y estar pendiente de la cocción de las hallacas , mi madre de picar los aliños, la carne, y preparar el guiso, mis hermanos y yo de limpiar las hojas y de amarrar las hallacas, y todos de armarlas.
Hoy en día después de casarme quien se encarga de comprar, picar, preparar el guiso, cocinarlas es mi esposo, mi hija y yo de limpiar, las hojas, amarrarlas y todos de armarlas.
 Mi esposo picando los vegetales. |
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Los ingredientes que utilizamos si no han cambiado en ambos tiempos, siguen siendo los clásicos, el cochino, vegetales, aceitunas, alcaparras, pasitas, que estas si que no le gustan a mi hija, y las hacemos con la masa de maíz cocido, quedan super exquisitas.
 Mi esposo picando los vegetales. |
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Las hallacas cruzaron las fronteras y estan por todo el mundo, pero ¿qué hace tan especial a la hallaca venezolana? |
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Lo que hace especial la hallaca venezolana, es el venezolano, que hace de este momento una tradición especial en casa, que a pesar de las adversidades, momentos difíciles que atravesamos, este momento lo hacemos único, un tiempo donde nos sentimos felices por estar allí presente, agradecidos con los que tenemos a nuestro lado, de estar en familia, ese sentimiento en cada hogar venezolano los absorbe la hallaca en su preparación, por lo cual esta en la esencia del venezolano, lo que hace unica la hallaca en el mundo.
En casa el guiso lo hacemos el día antes de armar las hallacas para que este reposadito, para ello lo primero que hacemos es picar el cochino en trozos bien pequeñitos, lo preservamos, picamos los vegetales, también en partes pequeñas, el cebollín, cebolla, aji, pimentón, ajo, picamos el cochino, los vegetales, colocamos a cocinar los vegetales con los respectivos condimentos, sal, color, salsas, luego le colocamos el cochino, unas tazas de vino, las aceitunas, alcaparras, pasitas, y dejamos cocinar, por unas dos horas aproximadamente, manteniendo constante vigilancia de la cocción y el sabor.
En casa actualmente las que se encargan de limpiar y amarrar las hallacas somos mi hija y yo, ya que mi esposo se encarga de lo demás. Como que es mi tarea de por vida por que desde niña siempre ha sido mi tarea. Todos disfrutamos de nuestras tareas, y cada uno la hace con mucho amor. Este año tuve la ayuda de mi hermano para amarra las hallacas.
Invito a mis amigas @alicargofer, @crismenia, y @lirvic , a unirse a esta dinámica y compartirnos de su mes de octubre y noviembre, les comparto el Link
Imágenes tomadas con mi HONOR X6a PLUS, editadas en Picsart
Para conocer mas de mi:
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Saludos amiga para mi la elaboración de las hallacas la catalogo como una fiesta ya que en casa de mis cuñadas son prácticamente un batallón jajaja y todos porque hasta los caballeros meten su mano colaboran tanto con dinero como con la obra de mano, usted quedó con el trabajo de lavar y amarrar las hallacas de por vida jajaja
Mucha suerte y feliz Navidad
Muchas gracias por tu apoyo amigo @adeljose
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Hola mi querida amiga @mvchacin, un placer saludarte
Amiga que bueno que cuentes con esa tremenda ayuda de tu esposo, es difícil ver a un hombre preparar guiso y hallacas, me alegra mucho que tengas esa gran bendición.
Definitivamente esa es una de las cosas que hacen de nuestra hallaca algo especial, y es que todos en casa participan de su elaboración, es un plato que une a la familia y hacerlas es un momento de gran celebración para todos.
Te envío un abrazo 🤗. Bendiciones. Feliz Navidad 🤶