Las hallacas son una gran tradición que cada diciembre se realizan en cada hogar venezolano y en este concurso le haremos honor a esta gran tradición venezolana antes de comenzar a dar respuesta a las preguntas aprovecho para invitar a @marito74, @sabrip y @thaizmaita

En casa de mi mamá recuerdo que cada nos mandaba a los más pequeños al abasto a comprar una lata donde venía el aceite vegetal, este era un producto muy vendido cada diciembre ya que tradicionalmente las hallacas se preparaban en el fogón lo que le daba un sabor diferente

Ya con los años se comenzó a usar los reverberos y ya se usaban unas ollas para cocinar el guiso, este guiso lleva cebolla, cebollín, pimentón, ajos, ajoporro, ají además de la carne, el pollo y algunas veces tocino, y claro no pueden faltar las pasas, aceitunas y alcaparras que le dan un gusto increíble, desde que estoy viviendo con mi esposo esta tradición quedo como herencia de mi suegra que fue como una segunda madre, allí en cada de mis cuñadas realizan las hallacas rellenas y de picadillo, es una fiesta porque todos en unión familiar colaboran con dinero y con trabajo ya que cada quien realiza una labor diferente para llevar acabo todo el proceso

Yo creo que cada hogar le da una sazón diferente y es realizada con amor familiar y eso es lo que hace la diferencia entre las hallacas venezolanas y las elaboradas en otros países, cada familia tiene una sazón diferente pero el gran secreto es el amor que se le agrega entre todos los que preparan desde el guiso hasta la preparación de las hallacas en su y esto no lo hace todo el mundo solo las familias venezolanas

Como lo mencioné al inicio cada miembro de la familia tiene una labor diferente, desde el día anterior a la preparación de las hallacas se lavan y cortan todos los aliños y también ponen a cocinar los pollos y la carne que se mantienen congelados desde el mes de octubre, siempre pie tradición se compra la proteína con mucha antelación, ya al siguiente día desde temprano se montan a cocinar los aliños y se deja una parte cortadas en tira o Julianas para los adornos de las hallacas, y se comienza a desmenuzar el pollo y cortar la carne en cuadritos porque es una gran cantidad tanto de aliños como de proteínas son alrededor de 500 hallacas entonces se podrán imaginar

Bueno acá no hay distincion de rango todos trabajamos por igual pero los más jóvenes son los encargados de lavar las hojas y los mayores de preparar el guiso, mi esposo se le deja el trabajo de picar los aliños en el picatodo y a la hora de elaboración de las hallacas unas van armando y otras amarrando y así se ha mantenido como enseño la suegra, en esta casa hay hermanos que vienen de lejos y se reúnen para mantener esta tradición