Hola, amigos Steemians. Es un gusto saludarles. Feliz jueves de #cotinafood, en ésta oportunidad quiero compartirles la receta de la mazamorra también llamada majarete, un postre muy conocido en Venezuela y es el dulce típico que mayormente se prepara en tiempos de la semana mayor.

_{La rica mazamorra.}

En mi familia, hacer mazamorra es una tradición que no puede faltar en tiempos de semana santa y que se mantiene presente desde hace muchos años. Siempre recuerdo que cuando mis hermanos y yo estábamos pequeños, peleábamos por quedarnos con la olla porque le quedaba mezcla a los alrededores y era la mejor parte de todo. Nos gustaba raspar la olla aunque de mi parte todavía peleo por eso. Jeje Prepararla no es tan complicado, son pocos los ingredientes que se utilizan y algunas personas también la hacen con maíz.

Ahora sin más preámbulo, comenzamos con nuestro majarete de hoy;

Ingredientes a utilizar para la mazamorra:

• 2 kg de harina de maíz precocida.
• 1 kg de leche en polvo = 4 litros de leche.
• 1.5 kg de panela.
• Anís dulce.
• Una pizca de sal.

_{Todos los ingredientes.}

Se coloca a calentar el agua para disolver la leche allí y se reserva, con respecto a la panela, se realiza el mismo proceso, se pone a cocinar para facilitar el proceso de disolución y se cuela.

_{La leche y la panela.}

Se disuelve la harina precocida en el agua ya aplicada en la olla de preparación, de una vez se coloca al fuego, y se revuelve con la paleta de madera para que no se hagan grumos. Poco a poco se le va agregando la leche líquida, el anís y la panela, se sigue revolviendo hasta que la mezcla espese, siempre a fuego lento y sin dejar de mover la paleta o cucharón de madera. Típicos secretos de la abuela. Jeje

_{Paso 1 y 2.}

Al momento de que esté hirviendo por completo, ya la mazamorra está lista y luego se coloca en envases para compartir con la familia.

_{El resultado.}

Ingredientes a utilizar para el dulce de leche:

• 1/2 kg de leche en polvo = 2 litros de leche.
• 3 limones.
• 1/4 de trozos de panela.
• 6 cucharadas de azúcar.
• Clavos dulces, también conocidos como clavos de olor.

Se hierve el agua a fuego lento, una vez empiece a hacer cocción, se le agrega el sumo del limón. Ustedes se preguntarán ¿Para qué el limón? Pues para cortar la leche y se creen grumos, éste es el paso más importante del dulce.

_{Paso 1.}

Se le agregan de 10 a 15 clavos dulces, después los trozos de panela para que la mezcla obtenga una textura en color marrón y se le añaden las 6 cucharadas de azúcar.

_{Paso 2.}

La cocción total del dulce se lleva como una hora y media porque la idea es que hagan efecto cada uno de los ingredientes utilizados, sólo hay que tener un poco de paciencia. Jeje

_{El resultado.}

Cada uno de estos ingredientes que acompañan a la mazamorra como lo son el maíz, la leche, el azúcar o la panela, aportan propiedades que pueden beneficiar al desarrollo de nuestro organismo pero como se trata de un alimento que tiene altas cantidades de azúcar, hay que estar consientes de que se debe consumir con moderación ya que el consumo excesivo de éste puede ocasionar efectos negativos a nuestra salud.

_{El resultado final de la receta.}

Gracias por leerme, espero les haya gustado mi receta.
Y cuéntenme, ¿Qué les pareció?
¿Ya han hecho o probado alguna vez la mazamorra?

Invito a mis amigas @naikelys y a @marulobo a participar en cotinafood. ☺️

Nota: Todas las fotos fueron tomadas con mi teléfono Huawei Y9 Prime para el uso exclusivo de Steemit y algunas fueron editadas por GridArt.

Si quieren saber más sobre mí, por acá les dejo mi logro 1:

Logro 1