Jueves de #cotinafood | "GALLINA AL CURRY"| por @yheudysilveira | 15% @cotina

Primero que nada quiero desearles un feliz y productivo día, me contenta estar de vuelta por esta magnifica comunidad ya que estuve desconectada un tiempo por razones mayores, primeo el covid-19 entro a nuestro hogar y fue muy duro, perdimos a un familiar y luego como Dios es bueno me bendijo con la llegada de mi tercera hija Hannah quien nació mediante cesárea en Noviembre de 2021 vino a darnos luz en medio de tanta oscuridad.

Hoy decidí que ya es hora de volver a retomar mis actividades y que mejor manera que empezar por acá el jueves de #cotinafood es mi primera publicación luego de tanto tiempo así que ¡aquí vamos!

Les quiero compartir mi receta de "Gallina Guisada al curry" es una delicia, les prometo que esta para chuparse los dedos jejeje.

INGREDIENTES:

• 1kg Gallina picada en trozos
• 1 Cebolla grande
• 1 Pimentón rojo grande
• 3 Ajíes dulces (puedes agregarle 1 aji picante también)
• 4 Cebollines
• Salsa de Ajo
• Salsa Inglesa
• Aceite Vegetal
• Sal
• Pimienta
• Curry
  *Arroz

Bien lo primero que debemos hacer como ya saben es lavar y limpiar bien nuestros ingredientes, a partir de ahí comenzamos con los aliños, vamos a picar nuestras Cebolla, Pimentón, Ajíes duces y cebollin en cuadritos picamos tiras en sentido diagonal y luego en vertical para así tener obtener cortes parejos.

Ya con nuestros aliños bien picaditos tomamos una paila y agregamos un chorrito de aceite y cuando este caliente agregamos nuestros aliños para que se empiece a cocer el sofrito, un concejo es agregar la sal , pimienta y el curry a nuestro sofrito para que el curry empiece a soltar todo su sabor, lo sofreimos hasta que veamos que estan tornandose translucidos.

Seguido vamos a tomar nuestra gallina blanca ya picada en trozos y la vamos a sazonar en un bol, le ponemos salsa de ajo y salsa inglesa, mezclamos y cuando nuestro sofrito este listo la agregamos y sofreímos junto a los aliños unos 3 minutitos.

Cuando ya lo hayamos sofreído y mezclado bien con nuestros aliños, vamos a tomar el bol en el que la sazonamos y le agregaremos agua o si tienen algún caldo también pueden agregarlo, se lo agregamos a la paila y tapamos vamos a dejar cocinar por unos 30 minutos a fuego medio.

Después de pasar los 30 minutos de cocción vamos a utilizar un tenedor y para puyar nuestra pieza de gallina y ver si esta floja ya que la gallina es un poco dura y debemos dejar que se afloje bien, una vez verifiquemos que esta floja y nuestro guiso haya creado una salsa espesa ya estará lista para disfrutar, apagamos el fuego.

Ahora pasaremos a nuestro acompañante el arroz, este lo vamos a hacer con curry también para que tenga un lindo color amarillo y desarrolle un sabor delicioso , lo primero que debemos hacer es tomar la olla y poner a calentar, agregar un chorrito de aceite y una vez que este caliente agregar nuestro arroz a sofreír.

Seguido de esto vamos a agregar la sal y el curry, removemos y sofreímos unos 2 minutos a fuego medio alto

Una vez sofrito el arroz le agregamos por cada taza de arroz dos tazas de agua, tapamos y dejamos cocinar unos 8 minutos a fuego medio bajo hasta que este listo.

Ya con todo listo, emplatamos, ponemos una cama de arroz y encima le colocamos nuestro gallina guisada al curry, por ultimo picamos un poco de cebollin y le agregamos por encima para decorar y dar mas sabor.

Y a disfrutar de un delicioso plato, hoy tengo un pequeño ayudante de cocina, mi hijo de 1 año Leo y vamos a degustar nuestra creación, Buen provecho!

Espero se animen a entrar a sus cocinas y preparar esta receta.

Los invito a conocer un poco mas de mi @yheudysilveira, gracias por el apoyo, que Dios los bendiga y los mantenga sanos.

Nos encontramos aquí el próximo Jueves de #cotinafood

Esta publicación esta configurada un 15% a @cotina para el crecimiento de esta maravillosa comunidad.