Sabroso | rv-sabroso | Tarta de brócoli, coliflor y zanahoria
Saludos cordiales, amigos de Reflexiones de Vida.
Aprovecho el lunes de Rv-sabroso de @thaispadron para compartir con ustedes una preparación que hice este fin de semana cuando visitaba a mis tías.
Una de ellas tuvo que salir, así que me encargó hacer una especie quiche de brócoli y coliflor.
La quiche es una tarta de la gastronomía francesa que lleva un relleno salado, usualmente mezclado con huevo, pero en mi caso omití este detalle del huevo ya que no había más en casa en ese momento, por lo cual lo sustituí por una salsa cremosa saborizada.
Les cuento cómo confeccioné esta tarta rellena de brócoli, coliflor y zanahoria.
Masa
Para realizar la masa dispuse de 600 gramos de harina de trigo leudante cernida, a la cual le incorporé una cucharadita de sal y 25 gramos de azúcar (aunque la receta original no lleva azúcar me gusta agregarle un toque).
Adicionalmente, batí dos huevos enteros, pesé 150 gramos de margarina y medí 1/4 de taza de aceite (como sustituto para no usar otros 150 gramos de margarina) y 1/4 de taza de agua fría.
Incorporé la margarina, el aceite y los huevos batidos a la harina con el uso de una paleta.
Y finalmente el agua por partes.
Luego dejé reposar la masa durante unos minutos para luego extenderla y forrar el fondo y los laterales de un molde para tarta enmantequillado y enharinado.
Con un tenedor hice marcas en la masa del fondo.
Relleno
Para rellenar la tarta, tomé un coliflor, un brócoli y una zanahoria de tamaño mediano y los corté para cocinar en un poco de agua.
Paralelamente, tomé medio pimentón rojo y una cebolla, los corté en Juliana y los salteé rápidamente con un poco de aceite.
A continuación preparé una salsa bechamel con ajo porro cortadito.
Derretí dos cucharadas rasas de margarina y en ella sofreí el ajo porro cortadito.
Agregué media taza de harina de trigo y revolví hasta que se comenzara a formar una bola, signo de que se está cocinando la harina.
Agregué medio litro de leche líquida entera, sal, pimienta blanca y un poco de nuez moscada rallada.
Dejé espesar a fuego bajo.
Armado y cocción
Dispuse los vegetales sobre la masa de la tarta y los bañé con la salsa bechamel. Se le puede esparcir queso parmesano por encima.
Luego llevé al horno a fuego medio para que se cocinara la masa de la tarta.
No llegó a dorar pues el gratinador no estaba funcionando adecuadamente.
El resultado fue una rica tarta de vegetales crujientes con una salsa cremosa de rico sabor.
Todas las imágenes son de mi autoría, captadas con un teléfono celular Tecno Spark exclusivamente para Steemit
Invito a participar a @zory23, @napito y @wlin
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Se ve rico!
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Así estuvo jejeje. Gracias por el apoyo
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Thanks
Amiga @blessedlife, me encanto esa receta que estas describiendo y e resultado de esa deliciosa Tarta de brócoli, coliflor y zanahoria y los detalles de paso a paso para prepararla.
Gracias por a invitación.
Deseo tengas muchos éxitos, un gran saludo
Gracias, amiga. Allí tiene los pormenores para que la incluya en su menú. La puede rellenar con lo que guste.
Saludos
TEAM 5
Thank you very much for your kind support
Hola amiga, gracias por la invitación, esa tarta se ve muy deliciosa, además es muy fácil de preparar, usted nos indico como preparar la deliciosa tarta paso a paso.
Además, sale económica porque los ingredientes que lleva no están muy costoso, voy a preparar una tarta, cuando regrese a mi casa.
Saludos.
Me alegra que le guste y que se anime a prepararla, sé que la va a disfrutar mucho.
Hola amiga @blessedlife hiciste una delicia de platillo muy apetecible.
Explicaste muy bien el proceso de preparación y me encanto usaras esos ingredientes para el relleno.
Gracias por compartirla en la comunidad.
Exito y bendiciones!!!
Te lo recomiendo solo con alguna proteina o como contorno de tus comidas, es nutritivo y delicioso.
Amén
Hola amiga espero te encuentres bien gracias por compartir con nosotros tu receta sebe que quedó delicioso
Es un placer compartir estas recetas. Los vegetales deben estar presentes en nuestra dieta diaria y de vez en cuando animamos el plato con una preparación distinta y deliciosa.
Gracias por tu visita