eine kleinigkeit zum Abendbrot :)

Gestern gab es für mich alleine ein wirklich einfaches schnell zubereitetes Essen, was saulecker ist. Gebratener weißer Spargel mit Frühlingszwiebeln, ein Hähnchenbrustfilet in Medaillons geschnitten und halbierte kleine neue Kartoffeln in einer Olivenöl-Knoblauchsalz, Pfeffermarinade 40 Minuten gebacken.

Okay, alles zusammen dauert 40 Minuten, aber die Vorbereitung ist ja total einfach, Spargel schälen, in Stückchen schneiden, dasselbe mit den Frühlingszwiebeln und alles in Butterschmalz anbrate, natürlich erst den Spargel und nach 10 Minuten ca. den Frühlingslauch dazugeben - unterschiedliche Garzeiten, nach ca. 20 Minuten die Medaillons dazu geben und am Schluss ein großes Stück Butter. Die Kartoffeln waschen, halbieren und in der Marinade durchmengen und ab in den Backofen, und das war's auch schon. Ich habe natürlich gleich eine große Portion gemacht, denn das Anhängsel kommt morgen und wird sich über die Reste freuen.

Spargel ist aktuell in diesem Jahr seltsamerweise recht günstig. Wie es scheint, muss die Ernte recht gut sein, dass man mit dem Preis so runter konnte. Also gibt es natürlich auch öfter mal Spargel und nicht immer gekocht, sondern eben auch gebraten.

Also vielleicht war es eine Anregung für den ein oder anderen von euch dasselbe geworden nachzubauen 🙂