SATE BANDENG

in #id-id7 years ago

image
Ini ciri khas nya makanan orang serang... rasanya maknyus, makannya juga udah enggak repot sama duri lagi... Ini resepnya kalo mau praktek..
Bahan : 1 kg isi 2 ekor bandeng, 2 btr telur, 1/2 sdt air asam, 1 sdt gula pasir, 1 sdt garam, 1/4 sdt penyedap rasa, 100 ml santan, 2 sdm minya untuk menumis...
Bumbu halus : 6 bh cabe merah keriting, 3 bh rawit merah, 1 sdm ketumbar, 1 sdt lada, 1 cm jahe, 1 cm laos, 8 bh bawang merah, 4 bh bawang putih, 2 cm kunyit (kunyit boleh diskip kalo mau warnanya ga kuning)
image
siapkan ikan bandeng
image
patahkan tulang ikan dibagian ekor
image
tarik yang kuat ikan tersebut hingga tulangnya berbunyi
image
cubit cubit ikan tersebut hingga hancur
image
pencet hinnga dangingnya keluar
image
tarik keluar tulang tengah dan pisahkan dinginnya dengan tulang
image
setelah semua isi dikeluarkan tingal kulit seperti ini
image
tumis bumbu hinnha harum
image
blender bumbu dan danging ikan
image
masukan kembali kedalam kulit ikan yang telah dikeluarkan isinya
image
jadilah seperti ini
image
bungkus ikan tersebut dalam daun pisang
image
kukus kurang lebih 30 menit
image
panggang hingga mengering
image
dan sudah matang
image
dan siap disajikan
BOLEH DICOBA DIRUMAH MASING-MASING SEMOGA BERMANFAAT