米饭的9种洋气做法，入冬的这波潮流你要跟上吗？

米饭，是大多数家庭晚上必吃的主食，每天都吃清一色的白米饭，再好吃也会令人觉得乏味，如果经常变换些花样，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益，也可以让米饭变得有滋有味。大千世界，创意总是层出不穷，伟大的网友智慧也是无穷无尽哒。今天，小煮就精选了我们贝太厨房官网的9种米饭做法，让你天天花样吃米饭。快快学起来吧！

                  菜 饭

上海菜饭在上海话里又叫“咸酸饭”，是每户上海人家都非常喜爱的美食。煮菜饭，菜必选霜打过的塌棵菜或矮脚青菜，吃的时候再拌入点猪油和猪油渣，味道就更香。

                    米饭的9种洋气做法，入冬的这波潮流你要跟上吗？

• 材料 -

咸肉 80g / 米 2杯 / 上海青 4棵

广式香肠 1根 / 姜丝 2g

盐 1茶匙 / 白砂糖 3g / 猪油 20g

• 步骤 -

米饭的9种洋气做法，入冬的这波潮流你要跟上吗？

1/ 准备食材。

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2/ 青菜择洗干净，将叶和茎分开，分别切成碎粒。广式香肠斜切成小片。咸肉切成小粒。

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3/ 米淘洗干净，倒入电饭煲，把切好的咸肉和香肠也放入煲中，加入比平时煮饭略少一些的水，开始煮饭。

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4/ 炒锅内加入猪油，放入姜丝爆香，先加入切碎的青菜梗翻炒，然后再加入青菜叶翻炒，加白砂糖和盐调味备用。

腊味紫薯饭
紫薯和湘西【王家五】熏制腊肠、大米一起焖制，最朴实无华的组合，简单的做法，配上缤纷的色彩，竟然让很普通的食材如此的华丽。蔬菜、紫薯混合着腊肠的油香，大米的清香，焖出的饭香味四溢。

米饭的9种洋气做法，入冬的这波潮流你要跟上吗？

（来自官网会员明月舞青衣的投稿）

• 材料 -

大米 250g / 紫薯 1个 / 湖南腊肉肠 3个

玉米粒 50g / 胡萝卜 半根 / 青豆 50g

芦笋 3根 / 盐 适量 / 白糖 1/4勺

鸡精 1/4勺 / 白胡椒粉 1/4勺
步骤 -

米饭的9种洋气做法，入冬的这波潮流你要跟上吗？

1/ 准备材料。紫薯切1cm左右的小丁，胡萝卜切1cm左右的小丁。大米洗净，芦笋去掉老根，切小丁。

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2/ 香肠切片。

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3/ 锅烧开水，将青豆、玉米粒焯烫一下，捞出过凉，控干水分备用。

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4/ 油锅烧热，中小火，放入胡萝卜炒一下。

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5/ 再放入青豆、玉米粒煸炒均匀。

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6/ 倒入洗净的大米，翻炒均匀。

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7/ 再放入香肠片，翻炒均匀。

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8/ 倒入紫薯丁，翻炒均匀，倒入少许的清水，翻炒均匀，盖上锅盖，焖制30分钟。

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9/ 出锅前倒入芦笋小丁。调味（盐 适量 鸡粉 1/4勺 白糖 1/4勺 白胡椒粉 1/4勺 ），翻炒均匀。