Traditional kitchen equipment aceh - batee neupeh (stone mill)

in #indonesia7 years ago (edited)

image

Ini adalah BATEE NEUPEH (batu giling) salah satu peralatan dapur tradisional yang berasal dari Aceh yang sekarang sudah jarang di pergunakan. Batee neupeh (batu giling) digunakan untuk menggiling cabe, ketumbar serta bumbu masak lainnya. Batu ini sudah lama tidak dipakai oleh masyarakat, sejak ada blender (peralatan penggiling modern). Kalau pun masih ada yang pakai batu ini hanya saat tertentu saja, misalnya, kalau ada acara kenduri perkawinan.


Bentuk batee neupeh pipih, bagian atas dan bawahnya segi empat, sedangkan aneuk batee seumeupeh bulat panjang. “Batee seumeupeh dan aneuk batee seumeupeh terbuat dari batu sungai yang dipahat dan kemudian dijual di pasar. Panjang sebuah batee neupeh (batu giling) kira-kira 30 cm dengan lebar kira-kira 20 cm dan tingginya 10 cm. Sedangkan aneuk batee neupeh bergaris tengah 7 cm dengan panjangnya selebar batee neupeh (batu giling).

Hampir semua rumah tangga Aceh tidak dapat dipisahkan dari batee neupeh ini. Walaupun seseorang sudah menempati rumah gedung, pemakaian alat ini tidak bisa ditinggalkan. Hal ini tidak lain karena masakan Aceh yang banyak menggunakan rempah-rempah itu sangat mudah dihancur lumatkan dengan batee neupeh ini.

follow me @amrizal

Sort:  

This equip remain me of my grandma, not seen it for long time since grandma past away

Oow..the spice basket of the spice. Another sense if in a blender with a position in the milled like that, more delicious if in milled. The same as cooking with what gas stove with wood?