Kopi Arabika Gayo

Dataran Tinggi Gayo merupakan sebuah daerah penghasil kopi Arabika terbaik di dunia. Dataran Tinggi Gayo berada di Provinsi Aceh, di Pulau Sumatra. Kopi Arabika Gayo terkenal dengan body-nya yang kuat, citarasa yang balance dan low acidity. Terdapat juga hint rasa buah-buahan, seperti citrus. Malam ini saya berada di Kenred Coffee Shop, yang pastinya menyediakan kopi arabika gayo.

Kopi yang berada di dalam grinder Mazzer ini adalah kopi arabika gayo yang diproses secara fullwash. Dan diroasting pada level medium to dark. Kenred Coffee Shop menyiapkan kopi espresso menggunakan mesin espresso Simonelli satu grup.

Selain kopi arabika gayo fullwash, juga tersedia kopi arabika gayo semiwash. Perbedaan antara keduanya terletak pada proses pembuatan kopi, sehingga citarasanya pun berbeda. Kalau kopi fullwash, memiliki citarasa yang clean, sedangkan kopi arabika semiwash mempunya citarasa yang kompleks. Kenikmatan diantara keduanya adalah setara, sesuai dengan selera penikmat kopi.

Saya sering menikmati espresso di Kenred Coffee Shop, citarasa kopi racikan Kenred sungguh nikmat dan bikin ketagihan.