Comal - cosas ricas // un laboratorio gastronómico antiespecista y de código abierto
¡Hola comunidad de Steemit!
Les presentamos a Comal, emprendimiento antiespecista desde Montevideo, Uruguay.
Comal es un laboratorio gastronómico antiespecista y de código abierto.
Un punto de encuentro entre la tecnología y lo artesanal.
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Buscamos crear conciencia en la forma en la que nos vinculamos con el planeta y todos sus habitantes a través de la cocina.
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Creamos cosas ricas libres de explotación animal con ingredientes principalmente orgánicos y locales, procesos documentados y recetas abiertas.
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¿Porque somos veganos?
La especie, al igual que la raza, el sexo, clase social, no es más que una clasificación que no determina nuestros intereses.
Como antiespecistas nos oponemos a la discriminación basada en la especie (especismo) porque la pertenencia biológica a la especie humana no justifica ni moral ni éticamente el derecho de disponer de la vida, de la libertad ni del trabajo de un ser sintiente.
Es por esto que la comida en Comal es vegana, rechazando el uso de cualquier producto que provenga de la explotación animal.
¿Porque trabajamos con código abierto?
En Comal fomentamos el libre acceso a la información y al conocimiento. Los derechos de autor son un obstáculo para producir cultura, compartir conocimiento e innovar, compartiendo ideas multiplicamos el conocimiento, ésta es la premisa fundamental del código abierto.
Este movimiento tiene la intención de mejorar nuestra sociedad a través del libre flujo de información, posibilitando la libre creación, flujo y modificación de las obras creativas y del conocimiento. Se trata de aplicar los principios del desarrollo de software de código abierto más allá del software, más allá de la tecnología.
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¿Como llegamos a steemit?
En la búsqueda de una forma apropiada para compartir las recetas con su procedimiento, buscamos las distintas alternativas disponibles. La primer idea fue hacer un git, pero resultaba complejo para la mayoria de personas acceder a esta informacion (ni hablar de hacer un git pull). Encontramos muchos lugares para publicar recetas en linea pero el código abierto es fundamental y estos proyectos no tienen licencias claras, mucho menos de cultura libre.
En steemit encontramos un proyecto montado sobre la cadena de bloques que garantiza la transparencia y una comunidad hermosa de personas que luchan por cambiar realidades locales y globales con herramientas novedosas.
Vamos a publicar muchas recetas libres de explotación animal, para animarles a que prueben cosas ricas, con sabores que los sorprenderán. Espero nos apoyen con su upvote y nos sigan.
¡Antiespecismo y Cultura Libre!
Me encanta su iniciativa, ya quiero leer sus próximos posts, bienvenidos a la comunidad :)
Gracias por el apoyo @jeniferia se vienen muchos mas posts :)
¡Ajáaaa! Qué bien que se hayan llegado por acá. Me encanta este tipo de iniciativas y las apoyo al máximo. Muy de acuerdo con su filosofía y les agradezco el aporte tremendo que hacen a la comunidad. ¡Les deseo toda la suerte del mundo en Steemit!
Muchas gracias @cryptosharon :)
me encanta, no soy vegana, pero muchas de mis recetas si lo son, intento comer lo más sano posible.
Si como algo de origen animal tiene que ser de procedencia ecologica. Aún asi intento evitarlo!
Aquí tienes una nueva seguidora, deseando ver las recetas! Saludos
Gracias por seguirno @pepiflowers vas a descubrir que no es necesario explotar animales para comer saludable y rico. Un abrazo :)
Yo hoy hice una sopa de remolacha buenisima, y como siempre hice para dos y salio pa cuatro, asi que tengo para la cena.
Si quieres puedes ver la receta en mi blog.
Pero si tienes razon sin explotar animales se puede comer de todo, no es necesario. Mi problema es que siempre siempre el jamón serrano es mi perdición, yo vivo en España y aquí lo encuentras por todos lados, pero bueno, no lo consumo tan regularmente, solo de vez en cuando un poquito, y siempre procuro que sea jamon iberico de bellota, que hayan tenido un especial cuidado con el animal y no haya sufrido como en las indrustrias feas.
Oh Lord!
This is amaizing...
Una tortura para personas como yo que queremos probarlo todo.
Vamos a ir publicando recetas y las podes probar todas :)
Please!