Zuppa di pollo e funghi champignons

Buonasera ragazze e ragazzi!

Eccomi qui con una nuova ricetta tutta da gustare.
Cucinerò insieme a voi una deliziosissima zuppa a base di pollo e funghi champignons.
Ricetta adatta per le giornate fredde d'inverno, facilissima nella sua preparazione e davvero squisita.

Se vi siete incuriositi seguite la mia ricetta.
Andiamo subito al dunque.

^{foto dell'autore}

INGREDIENTI:

• petto di pollo (200 g. circa)
• patate (1 patata grande)
• funghi champignons (200-250 g. circa)
• sedano (una costa)
• panna da cucina (2 cucchiai)
• olio di semi di girasole/mais (un filo abbondante)
• cipolla (1 grossa)
• prezzemolo (una manciata)
• carota (½ carota)
• sale, pepe

^{foto dell'autore}

PROCEDIMENTO:

1

Per prima cosa dobbiamo occuparci del brodo.
Speliamo, laviamo e tagliamo uno spicchio di cipolla.

^{foto dell'autore}

2

Sbucciamo, laviamo e tagliamo a pezzi grossi mezza carota.

^{foto dell'autore}

3

Puliamo una costa di sedano. Togliamo la parte verde ed i filamenti.

^{foto dell'autore}

4

In una casseruola versiamo dell'acqua. Aggiungiamo il petto di pollo, la costa di sedano, la carota e la cipolla. Aggiustiamo con un po' di sale e lasciamo cuocere (a coperchio chiuso) finché la carne sarà pronta.

^{foto dell'autore}

5

A questo punto si deve raffreddare dopo di che si deve tagliare a dadini.

^{foto dell'autore}

6

Ritagliamo finemente la cipolla rimasta.

^{foto dell'autore}

7

Scoliamo i funghi champignon.

Potete usare benissimo anche i funghi freschi.

^{foto dell'autore}

8

In una padella versiamo un filo abbondante d'olio e lo facciamo riscaldare. Dopo di che aggiungiamo la cipolla. Lasciamo cuocere per un paio di minuti (mescolando spesso).

^{foto dell'autore}

9

A questo punto aggiungiamo i funghi. Aggiustiamo di sale e pepe e lasciamo cuocere per un altro paio di minuti (a fiamma vivace).

^{foto dell'autore}

10

Sbucciamo, laviamo e tagliamo a dadini una patata.

^{foto dell'autore}

12

Filtriamo il brodo dopo di che aggiungiamo le patate. Lasciamo bollire (a coperchio chiuso) fino a mezza cottura.

^{foto dell'autore}

13

A questo punto aggiungiamo i dadini di pollo seguiti dai funghi. Mescoliamo il tutto, aggiustiamo di sale (se necessario) e lasciamo cuocere per a fiamma medio bassa finché le patate saranno pronte.

^{foto dell'autore}

14

Laviamo e ritagliamo il prezzemolo.

^{foto dell'autore}

15

Incorporiamo nella zuppa 2 cucchiai di panna da cucina ed una manciata di prezzemolo.

Lasciamo riposare (a coperchio chiuso) per qualche minuto prima di servirla a tavola.

^{foto dell'autore}

La zuppa di pollo e funghi è pronta!
Arrostite qualche pezzettino di pane e gustatela ben calda.

^{foto dell'autore}

Se vi è piaciuta la mia ricetta seguitemi e fatemi sapere che ne pensate.
BUON APPETITO A TUTTI!
Alla prossima ricetta.