Fusilli con tonno e zucchine

Buongiorno a tutti!

Quest'oggi (come al solito) vorrei proporvi una nuova ricetta tutta da gustare.
Cucinerò insieme a voi un deliziosissimo primo piatto a base di ortaggi e pesce - ovvero i "FUSILLI CON ZUCCHINA E TONNO".
Questa ricetta è molto ricca di profumi e sapore, facilissima nella sua preparazione, veloce, SUPER ECONOMICA e davvero squisita. Ci serviranno qualche semplice ingrediente ed il risultato sarò ottimo, GARANTITO AL LIMONE.

Se vi siete incuriositi allora mettetevi i grembiulini e via con la ricetta.

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INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

• fusilli/pasta corta (200 g.)
• zucchine (1 pz.)
• cipollotto (1 pz.)
• carote (1-2 pz.)
• aglio (1 spicchio)
• prezzemolo (un ciuffetto)
• tonno in scatoletta (1 scatoletta = 80 g.)
• passata di pomodoro (2-3 cucchiai)
• olio EVO (un filo abbondante)
• sale, pepe

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PROCEDIMENTO:

1

Per prima cosa dobbiamo occuparci degli ortaggi e del prezzemolo.
Speliamo, laviamo e ritagliamo a dadini (non troppo grandi) le carote.

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2

Laviamo e ritagliamo a rondelle anche il cipollotto.

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3

Laviamo una zucchina. Togliamo le stremità dopo di che si deve ridurre a cubetti.

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4

Speliamo e tritiamo finemente uno spicchio d'aglio.

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5

Laviamo un mazzetto di prezzemolo. Togliamo i gambetti dopo di che ritagliamo finemente le foglioline.

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6

In una padella larga versiamo un filo abbondante d'olio EVO e lo facciamo riscaldare a fiamma medio alta.

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7

Dopo di che aggiungiamo il cipollotto, la zucchina e le carote.

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8

A questo punto aggiustiamo di sale e pepe. Mescoliamo il tutto e lasciamo cuocere (a fiamma media) per una decina di minuti finché gli ortaggi non saranno quasi pronti.

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9

Incorporiamo l'aglio ed il prezzemolo tritato. Mescoliamo e lasciamo cuocere per qualche minuto.

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10

Aggiungiamo 2-3 cucchiai di passata di pomodoro. Aggiustiamo di zucchero, sale e pepe (se necessario). Dopo di che si deve aggiungere anche il tonno scolato (in precedenza).

Non usate troppa passata, il sughetto non deve risultare rosso.

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11

Nel frattempo portiamo a bollore dell'acqua in una casseruola. Aggiungiamo mezzo cucchiaio di sale e "buttiamo" la pasta.
Lasciamo cuocere al dente.

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12

Appena sarà pronta la si aggiunge al ragù di zucchina e tonno. Dopo di che mescoliamo delicatamente il tutto.

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I fusilli con zucchine e tonno sono pronti.
Non ci resta che aggiungere una fogliolina di prezzemolo fresco ed una spolverata di pepe!

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Se vi è piaciuta la mia ricetta seguitemi e fatemi sapere che ne pensate.
BUON APPETITO A TUTTI!
Alla prossima ricetta.