বাংলাদেশের জাতীয় ফল কাঁঠাল।

আসসালামু আলাইকুম।
প্রিয় বন্ধুগণ, কেমন আছেন সবাই? আশা করি আল্লাহর রহমতে ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমিও অনেক ভালো আছি। আজকে আরও একটি নতুন ব্লগ নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হয়ে গেলাম। আশা করি সবাই শেষ পর্যন্ত আমার পাশে থাকবেন।

বাংলাদেশের জাতীয় ফল কাঁঠাল। কাঁঠাল একটি গ্রীষ্মকালীন ফল। কাঁঠালের বৈজ্ঞানিক নাম হল: Artocarpus Heterophyllus। কাঁঠাল বাংলাদেশের জাতীয় ফল হিসেবে সরকারিভাবে নির্ধারিত। বাংলাদেশে প্রচুর পরিমাণে কাঁঠাল উৎপাদন হয়। কাঁঠাল গোলাকার আকৃতি। কাঁচা অবস্থায় এটি সবুজ রঙের হয়ে থাকে।।সাধারণত বাংলাদেশে বৈশাখ মাস থেকে ভাদ্র মাস পর্যন্ত কাঁঠাল পাওয়া যায়। এছাড়াও কিছু কিছু কাঁঠালের জাত আছে যেগুলো কমবেশি বারো মাস হয়ে থাকে। যে ধরনের কাঁঠালগুলো বারো মাস পাওয়া যায় তাদেরকে বারোমাসি জাত হিসেবে বিবেচনা করা হয়।

কাঁঠাল খুবই সুস্বাদু একটি ফল। কাঁঠালে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি ও মিনারেলস ও খনিজ পদার্থের পুষ্টিগুণ রয়েছে। প্রাকৃতিকভাবে মানবদেহে ভিটামিন সি তৈরি হয় না। ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার পাশাপাশি দাঁতের মাড়িকে শক্ত করে তোলে। কাঁঠালে বিদ্যমান ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস আলসার, ক্যান্সারসহ বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে সক্ষম।

খাদ্য হিসেবে কাঠাল আমরা কাঁচা ও পাকা উভয় ভাবেই খেয়ে থাকি। এটির স্বাদ ও দুই ধরনের। পাকা কাঁঠাল খেতে খুবই মিষ্টি,রসালো ও সুস্বাদু। কাঁচা কাঁঠাল রান্না করে তরকারি হিসেবে খাওয়া যায়। রান্না করে তরকারি হিসেবে খাওয়া কাঁঠালের স্বাদ অন্যরকম। কাঁঠাল দিয়ে বিভিন্ন ধরনের আচার তৈরি করা হয়। এখনো গ্রামীন বাংলার বিভিন্ন জনপদে, অঞ্চলে কাঁঠালের বিভিন্ন আচার পাওয়া যায় এছাড়াও কাঁঠালের বিচি রান্না করে খাওয়া যায়। এই খাবারটি ও রান্না করে খেতে খুবই সুস্বাদু।

আমাদের দেশে গবাদি পশুর খাবার হিসেবেও এই কাঁঠাল ব্যবহার করা হয়ে থাকে। কাঁঠালের খোসা গবাদি পশুকে খাওয়ানো যায়। আমাদের দেশে কাঁঠাল বাণিজ্যিকভাবে উৎপাদন করে আর্থিক লাভবান হওয়া যায়। বাংলাদেশের বিভিন্ন গ্রামীণ জনপদ থেকে প্রচুর পরিমাণে কাঁঠাল বাংলাদেশের বিভিন্ন বড় বড় শহরে ট্রাক ভর্তি করে পাঠানো হয়। এছাড়াও স্থানীয় বাজারগুলোতে বাজারজাত করে আর্থিকভাবে লাভবান হওয়া যায়।

প্রিয় বন্ধুগণ, আজকে এ পর্যন্তই। আবার দেখা হবে নতুন কোন ব্লগ নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ, থাকবেন।আল্লাহ হাফেজ।