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RE: Best Freeze Dried Miso Soup フリーズドライのお味噌汁
お味噌屋さんが実家というだけで、いつも買いに行ける訳ではないのですが…。遠いし。
塩なしの麹（塩麹または甘酒用）で作る塩麹はとっても簡単。香りは甘酒。
甘酒はそれこそちょっと素人には難しいそうですが、この友達の父親（社長）は、炊飯器で簡単に作ってしまうそうです。まっ、私甘酒苦手ですけど(^^;;;;
お味噌屋さんが実家というだけで、いつも買いに行ける訳ではないのですが…。遠いし。
塩なしの麹（塩麹または甘酒用）で作る塩麹はとっても簡単。香りは甘酒。
甘酒はそれこそちょっと素人には難しいそうですが、この友達の父親（社長）は、炊飯器で簡単に作ってしまうそうです。まっ、私甘酒苦手ですけど(^^;;;;
お味噌って色々な料理に使えて便利ですよね。
やっぱり甘酒は低温でじっくり作るのがいいみたいですね。
私はこたつで納豆が作れると聞いて密かに計画中です！
私の足のにおい付き、と思うとちょっと気が引けますが・・・笑
確かに納豆は聞きますね。納豆菌強いし。
あと、フリーズドライは良いんですが、お味噌汁のお味噌って沸騰させちゃいけないって知ってました？
この歳になって初めて聞く「へー！」の多い私です。
納豆大好き人間の私としては自家製納豆に挑戦してみたいです！
お味噌汁はあまり煮込まないほうがいいとは聞いたことがあります。
母が私のためになめこの味噌汁を用意してくれていて、私は完成品だと思って食べたら、それ、まだ味噌が入ってないよ、と・・・。笑
直前に味噌入れたほうがおいしいから～と言っていました！
同級生で飲んでた時に男性が「この前味噌汁温め直したら『あなたー！味噌汁沸騰させたでしょう！』って滅茶苦茶怒られた」って言ってるのを聞いて、ダメなんだ！と初めて知りました。それ以来、味噌汁は出来上がってから火を止めて味噌を解き入れてます。風味も全然違います。
そして今日の我が家は豚汁でした(^_^)
豚汁♪♪
この季節にはぴったりですよね！！私はしょうがをたくさん入れます！
家族にも人気ですぐなくなっちゃいます。
私も今週いつか豚汁創ろうと思います!(^^)!
豚汁好きな子ども達がお行儀悪く、鍋から直接おたまでダイレクトに夜も食していました…(-_-メ)
その代わり、この冬まだ一度もおでんを作っていません。
その気持ち、よくわかります。
私もお変わりたくさんしちゃいます!(^^)!
おでんも体が温まっていいですね！