soulstar님 저도 처음에 그 밋밋함 때문에 식초와 겨자를 팍팍 쳐서 먹었던 기억이 납니다. XD
그러다 문뜩! 간을 해서 먹을 정도로 부족한 음식이라면 왜 진작에 간을 맞춰 주지 않았을까...라는 생각이 들어 아무런 조미료도 첨가하지 않고 본래의 맛을 음미해 보았습니다. 정말이지 저한테는 신세계더군요. 간을 하지 않아도 이런 풍부한 맛을 낼 수 있구나.. 그 동안 내가 조미료를 넣으면서 '내 입맛'이라는 것에 맞춘것이
진짜 음식의 맛을 가리고 있었구나..라는 생각이 들었죠.
평양냉면의 수수하면서도 향긋한 '진짜 맛'을 본것을 기점으로 요즘에는 어떤 종류의 음식을 먹어도 소금, 설탕, 식초 등의 조미료를 넣지 않고 본래의 맛으로 식사를 하게 되었고, '맛있다'를 평가하는 저만의 기준으로 자리잡게 되었습니다. 그 때부터일까요? 건강한 식습관을 가지게 된것이 아닌가 싶습니다. :)