루지애나 소울 푸드 보일링 크랩(새우)

제가 동네 유명 맛집에 가는 가장 큰 이유중 하나는
맛있는 음식을 집에서 똑같이 따라 만들어 보기 위해서예요.
(사실 이건 사서 생고생 이죠^^)

미쿡 루지애나 남부쪽 특산물인 crawfish와 각종 seafood를 매운 시즈닝에 볶아파는 형식인 매콤 민물가재 요리를
가든글로브에 유명 음식점인 Boiling Crab에서 그대로 만들어내 엄청 유명해진 식당을
한시간 넘게 기다려 먹은 이유도 집에서 똑같이 만들어보고 싶어서였구요~

그래서 탄생한 저만의 레시피 미국 남부스탈 새우요리

짜잔~~~~^^

우선 구글에서 몇가지 레시피를 찾아 보고 이것 저것 제맘대로 섞어 만들어 제입맛에 딱인
짝퉁 남부 스탈 새우요리 입니다.

왜냐 난... 도전의식이 강한 요리 잘하는 뇨자~니까 라는 쓸데없는 자부심? ㅋㅋ

식구들이 식당에서 먹은것 보다 맛있다고 들어준 엄지척에 기분 굿^^ 이었습니다.

(Recipe)

• 재료

2 컵 버터
1킬로그램 새우나 게 또는 랍스터
1큰술 카이엔페퍼(고추가루 대체가능)
1큰술 맥코믹 케이준 시즈닝
1큰술 레몬페퍼
1큰술 파프리카 가루
1큰술 올드베이 시즈닝
8개 마늘 간것
1개 레몬짠것
(추가 감자, 옥수수, 쏘시지)

• 방법

1. 냄비에 버터를 녹인후 마늘 간것을 넣어 볶는다
2. 마늘의 향이 나기 시작하면 각종 소스를 넣어 섞은후 새우또는 게 를 넣는다
3. 미리 삶아 놓은 감자 옥수수 소시지를 넣고 섞은뒤 레몬즙을 넣어 마무리한다
4. 레몬이나 바질로 장식한뒤 예쁘게 담아 맛있게 먹는다.

이리 적고 보니 한국에서는 구하기 힘든 시즈닝이 많네요^^
그냥 집근처 있으시면 사셔 드시는게 저렴할듯 ..
아님 저희 집에 오세요^^