【Coffee Vanguard】 #Bangkok, 급격히 성장하고 있는 태국의 커피 시장을 한눈에 볼 수 있는 도시 by blackwaterissue
【Coffee Vanguard】 #Bangkok, 급격히 성장하고 있는 태국의 커피 시장을 한눈에 볼 수 있는 도시
A city where you can see at a glance the rapidly growing Thai coffee market.
최근 태국 방콕을 방문한 Black Water Issue의 노대표는 최근 급격히 성장하고 있는 태국의 스페셜티 커피 시장을 눈으로 확인하고 왔습니다. 과거 로부스타 커피를 주로 재배하던 모습과는 달리 태국 북부 치앙마이쪽에서는 아라비카를 주로 재배하며, 특히 티피카와 같은 고품질의 아라비카 품종의 커피의 재배 비율을 점차 늘리고 있다고 합니다.
Black Water Issue has been seeing the rapidly growing Thai specialty coffee market. Unlike the cultivation of robusta coffee varieties in the past, now in northern Thailand, Chiangmai grows mainly arabica, and it is said that the cultivation rate of high quality Arabica varieties such as typica is gradually increasing.
이번에 방문한 Roots Coffee의 에스프레소 블렌드와 같은 경우도 치앙마이의 고산 지대에서 재배한 티피카 베이스의 에스프레소 블렌드로 Freezer Honey라는 독특한 가공 방식을 적용한 커피였습니다. 이처럼 좋은 커피를 재배할 뿐 아니라 산지의 농부들을 로스터들이 교육하여 보다 실험적인 가공 방식 역시 시도하는 모습을 볼 수 있었습니다.
Roots Coffee's espresso blend in Bangkok was also a typica based espresso blend grown in the highlands of Chiang Mai, applying a unique process called Freezer Honey. In addition to cultivating high quality coffee, coffee roasters are also teaching and training farmers to try more experimental processing methods.
이제 커피를 나라로 구분하기에는 너무나 다양하고 빠르게 스페셜티 커피 마켓은 진화하는 것 같습니다.
It is now very difficult to distinguish coffee as a country. The specialty coffee market seems to evolve quickly.
■ Shop List
- Roots Coffee Roaster / 주소 : The COMMONS market floor Thonglor 17 Wattana, 55 Sukhumvit Rd, Khlong Tan, Khlong Toei, Bangkok 10110
- PACAMARA Coffee / 주소 : 3 Khlong Tan, Khlong Toei, Krung Thep Maha Nakhon 10110
✔ 태국 방문중 좋은 숍들을 소개해준 2016 World Coffee Roasting Championship 챔피언 Alexandru Niculae에게 감사의 인사를 전합니다.
✔ I would like to thank Alexandru Niculae, 2016 World Coffee Roasting Championship Champion for introducing good shops during my visit to Thailand.
★ 스티밋 커피 그루핑을 위한 한국 스티밋 커피 태그 안내
커피 및 카페 관련 태그에 아래 태그를 적어주시면, 찾아가는 보팅활동과 리스팀 활동 등으로 스티밋을 더욱 커피향기가 가득한 공간으로 만들 수 있도록 노력하겠습니다.
blackwaterissue
kr-coffee
kr-cafe
스페셜티 커피에 대한 수준높은 정보를 아름다운 사진과 함께 전합니다. 저희는 블랙워터이슈입니다.
가격대는 어느정도 할까요. 3달뒤에 태국을 가는데 몇곳 방문해보고 싶네요.
오 방문 예정이시군요. ^^ 방콕 평균 물가 생각하시면 되실것 같습니다. 그리 비싸지는 않습니다~
태국 친구가 태국에 예쁜 카페가 많다고 하더라구요.
정말 그런 거 같네요. 분위기 좋아 보입니다ㅎㅎ
잘 읽었습니다~
본문에 등장한 ROOTS 카페는 규모가 꽤나 큰 편이에요. 태국의 커피 산업의 발전속도도 꽤나 빠릅니다. ^^ 감사합니다.
혹시 몰라서 구글맵에 추가시켜뒀네요ㅎㅎ
좋은 밤 되세요~