김치 담그는 법

김치 담그는 가장 쉽고 기본적인 방법

김치 담그는 가장 쉽고 기본적인 방법은 먼저 채소를 준비해놓고 소금물에다 3~5시간 정도 담가두는 것이다.

그 다음 배추를 완전히 헹구고 큰 플라스틱 통에 넣어야한다. 고추장, 마늘, 생강, 기본 재료 등
(김치 종류에 따라 다름), 마지막으로 맛있는 피시 소스를 추가한다.

그 담에 혼합물 넣어 실온에서 발효시킨다. 김치 만드는 과정은 시간이 좀 걸리고, 담글 때는 며칠 정도 여유 두는게 낫죠.

이제 김치는 이틀 정도 숙성될 것으로 예상할 수 있다. 김치 더 오래 두면 김치의 신맛이 더 강해진다.

처음에는 손으로 김치 담그는 데 익숙해지는 데 시간이 조금 걸리지만, 연습을 거듭하다 보면 김치 담그는 재미가 있고 시중에서 파는 것보다 맛이 더 좋다.