멕시코의 향기가 가득한 <과카몰리>

in #kr7 years ago

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맛과 건강을 생각한
멕시코 전통 요리

숲속의 버터라고 불리는 아보카도는 10대 슈퍼푸드로 잘 알려진 영양 과일입니다. 미네랄과 비타민이 풍부하게 함유되어 있고, 불포화지방산으로 이루어져 있어 다이어트 식품으로도 많은 사랑을 받는 식재료이기도 한대요. 효능뿐만 아니라 맛도 좋아 다양한 요리에 활용되기도 합니다.

이 아보카도를 넣어서 만드는 소스가 바로 <과카몰리>입니다. 과카몰리는 잘 익은 아보카도를 으깬 것에 토마토와 레몬즙, 양파, 고추, 소금 등을 섞어서 만드는 멕시코의 대표적인 전통 요리입니다. 타코나 토르티야 등에 발라 먹거나 나초나 샐러드에 곁들이는 게 일반적입니다.

빵에 곁들이는 디핑 소스로 활용해도 좋고, 다이어트 메뉴로도 손색이 없는 <과카몰리>
신선함이 가득한 멕시코의 전통 소스를 지금 만나보세요.





재료 준비하기

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  • 아보카도 1개
  • 토마토 1개
  • 양파 1/2개
  • 할라피뇨 2개
  • 라임즙 1큰술
  • 다진 마늘 1작은술
  • 소금 약간
  • 후추 약간
  • 파슬리 약간





STEP1

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양파는 굵게 다진 후 찬물에 담가 매운기를 빼주세요.



STEP2

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토마토와 할라피뇨는 굵게 다져주세요.



STEP3

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아보카도는 반으로 갈라 씨를 빼고 속을 스푼으로 파내어주세요.



STEP4

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볼에 아보카도 과육을 넣고 으깨어주세요.



STEP5

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다진 양파, 토마토, 할라피뇨, 다진 마늘을 으깬 아보카도와 함께 넣어 섞어주세요.



STEP6

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라임즙을 넣고 고루 섞다가 소금과 후추로 간을 해주세요.



STEP7

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잘 섞은 소스 위에 다진 토마토와 파슬리를 올려 마무리하세요.



STEP8

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빵에 발라서 먹거나 샐러드에 곁들여도 좋아요. 나초에 찍어 먹어도 일품!





상큼하게 즐기는
디핑 소스

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<과카몰리>는 신선하게 먹는 게 가장 이상적인 디핑 소스입니다. 냉장 보관을 하는 것보다 그때그때 만들어 먹는 게 과카몰리를 상큼하고 맛있게 즐길 수 있는 가장 올바른 방법입니다.

시원한 맥주 한 잔과 나초를 준비했다면, 오늘은 과카몰리를 도전해 보는 게 어떨까요?



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과카몰리 엄청 좋아해요 ^^ 밖에서는 가끔 사먹는데 집에서 만들 엄두는 안나던데 이 레시피 참거해서 한번 해서 가족들과 같이 먹어봐야겠어오 ^^

저도 멕시코 요리를 너무나 사랑해서 자주 만들어 먹는 편이에요!
생각보다 레시피가 많이 어렵지 않으니 꼭 도전해 보세요^^
참고로 과카몰리는 빨리 드시는 게 좋아요, 아보카도가 금방 상하는 식재료라 냉장고에 넣어도 신선함이 오래 지속되지는 않거든요 :)

콰카몰리와 나쵸를 안주삼아 레몬띄운 코로나 한잔하면
카아~~~~~!!!
지상낙원이 따로 없죠~

나초에는 역시나 시원한 코로나가 최고죠^^
2차로 데킬라 한 모금하면 더 좋고요 ㅎㅎ

와 심플라이프님 사진에서 뭔가 요리장인의 포스가 느껴지네요!!! 아보카도 좋아해도 과카몰리는 만들어본적없는데 먹고싶네용+.+

과찬이세요~~ ㅎㅎ
그냥 취미로 하는 정도인걸요! 예쁘게 봐주셔서 감사해요^^
과카몰리의 싱그러운 맛은 봄과 묘하게 잘 어울리는 디핑 소스인 것 같아요.
꼭 한 번 도전해보세요 :)

과카몰리는 역시 나초. 너무 맛있어 보이네요.
요리도 사진도 너무 깔끔하셔서
맛있게 잘 보고 갑니다.

예쁘게 봐주셔서 너무 감사해요^^
과카몰리는 나초에 빠질 수 없는 디핑 소스이기도 하죠 ㅎㅎ
앞으로 자주 인사해요!!

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아 구아카몰리 넘 좋아요 ㅠㅠ 귀찮아 자주 해먹진 않지만 보기만해도 침넘어가네요 ^^

예쁘게 봐주셔서 감사해요^^
전 칠리 소스보다 과카몰리가 더 좋더라고요 ㅎㅎ

저도 몇일전에 만들어 먹었는데 맛있어요 제가 넣은 재료와는 좀 다른데 다음에는 이렇게 넣고 만들어 먹어 봐야겠어요~~

과카몰리는 사랑입니다^^
기호에 따라 넣는 재료나 레시피 과정이 조금씩 다르더라고요 ㅎㅎ

Kimchi is also popular in Korea, and depending on how you put it, it can be made in various recipes.