참외

참외는 'Korean Melon'으로 한국에서 수출하는 K-Fruit 중 하나다. 참외는 수분 함량이 높아 탈수를 예방하고 노폐물 배출을 유도한다. 칼륨이 부기 해소를 돕고 비타민C는 피부 노화를 막고 기미와 주근깨를 없앤다. 열량도 100g 당 30Kcal로 낮고 포만감은 높아 다이어트 시에도 부담 없이 섭취하기에 좋다. 단, 콩팥 기능이 저하됐을 땐 칼륨 배출에 문제를 겪으니 섭취에 주의한다.
맛있는 참외는 배꼽의 크기가 작고 껍질에서 달콤한 향이 나며 노란색과 흰색 줄무늬가 선명하게 대비되는 것이다. 참외는 차갑게 먹을수록 단맛이 증진된다. 5도 정도로 냉장 보관하는 것이 좋고 깨끗한 물에 씻고 비닐봉지에 밀봉해 냉장 보관하면 일주일 정도 신선하게 즐길 수 있다.