수박

수박은 100g 당 31Kcal로 수분이 풍부한 저칼로리 고식이섬유 과일이다. 항산화 성분인 라이코펜이 풍부해 염증을 예방하고 피부 미용 효과를 낸다. 수박을 먹을 땐 씨를 함께 먹는 것이 좋다. 수박씨는 식이섬유가 풍부해 변비를 예방하고 아르기닌이 피로 개선도 돕는다. 단, 수박도 참외와 마찬가지로 칼륨이 다량 함유돼 고칼륨혈증 환자는 섭취를 주의해야 한다.
수박은 크기가 커 남기 십상이다. 남은 수박은 표면을 랩으로 감싸 냉장 보관하는 경우가 많다. 이는 세균이 증식하기 좋은 환경으로 배탈 위험이 증가한다. 먹고 남은 수박은 작은 크기로 잘라 밀폐용기에 담아 냉장 보관하자.