안냥하세요. 다재다능 @snocom 스노컴입니다 :)

오늘은 이틀 연속 저녁 메뉴에 버섯이 나왔어요.

며칠 전 어머니께서 표고버섯을 주셨거든요❤️
생표고라 향도 좋고, 폭신폭신 쫄깃쫄깃 맛도 좋고~

받은 당일엔 버섯구이로 상추쌈에 먹었고,
들깨가루 버섯볶음도 만들고도 남아
버섯전골을 만들었어요.

전골 / 버섯구이

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버섯 손질 Tip.

갓 안에 먼지 많아요. 그래서 물에 닿기 전에 털어줘야해요.

1. 버섯 갓과 기둥을 분리해주세요
2. 기둥은 베이킹파우더에 넣어 먼지를 턴 뒤 씻은 뒤 햇볕에 건조해주세요(육수 낼 때 쓰세요)
3. 갓은 손바닥에 탕탕탕 털어 먼지를 털어주세요

이렇게 갓에서 먼지가 많이 나온답니다.

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스노컴의 버섯 요리 모임 ;)

어제는 싱싱한 상추에 고기 대신 버섯으로.

오늘은 믹스커피를 너무 많이 마셔 속이 쓰린 날 위해 육수 진하게 내린 맑은 국물을.

맑은 두부 양념 소고기 버섯전골

한시간 육수를 쭉 뽑은 뒤, 전골냄비에 집에 남은 야채, 만두, 판두부, 버섯 넣은 뒤 가운데에 소고기를 뙇.

한 판 지~~~인하게 먹었습니다.

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저희는 2인 가정이라 식재료를 한 번에 소진하지 못해서 이틀에 걸쳐 같은 재료로 만들어 먹어요. 예를 들어오징어를 사면 이삼일은 연달아 같은 재료가 나온다는_{ㅋㅋㅋㅋㅋ}

이제 한동안 버섯은 안녕인듯 해요.

다들 맛있는 저녁 드셨나요? :)