세상에서 제일 매운 고추는!

''캐롤라이나리퍼''~청양고추 220배

세상에서 제일 매운 고추는 미국 사우스 캐롤라이나의 리퍼페퍼이며 평균 1,569,300 스코빌을 기록하고 있다. 스코빌이라는 단위는 미국의 화학자 Wilbur Scoville이 1912년에 매운맛 측정 수치를 제시하여 만들어졌다. 그 당시에는 여러 첨가제를 넣어 희석하는 배율에 따라 판정관들이 맛을 보고 측정하던 시기였다.

<다른 고추와의 스코빌 비교>
페파로니 100–500
핳라페뇨 2,500–5,000
청양고추 4,000-12,000
케이언 30,000–50,000 Tabasco
스카치 보넷 80,000–300,000
부트 졸로키아 800,000–1.04 million
나가 바이퍼 1.38 million
스콜피온 Trinidad Moruga Scorpion 1,463,000
캐롤라이나 리퍼 1.56 million (the hottest chilli)