Pandan

Pandan adalah tanaman tropis yang sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara, terutama di Indonesia. Daunnya yang harum memberikan aroma khas yang manis dan segar, sehingga sering dimanfaatkan dalam berbagai hidangan, baik manis maupun gurih. Pandan biasanya digunakan untuk memberi aroma pada nasi, kue, dan minuman tradisional.

Selain aromanya yang khas, pandan juga dikenal memiliki berbagai manfaat kesehatan. Daun pandan mengandung senyawa antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh. Selain itu, pandan juga sering digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengatasi berbagai masalah kesehatan, seperti menurunkan tekanan darah tinggi dan meredakan nyeri.

Cara penggunaan pandan dalam masakan cukup beragam. Daun pandan bisa diikat dan dimasukkan ke dalam masakan untuk memberikan aroma, atau dihaluskan dan diperas untuk diambil sarinya. Sari pandan ini sering digunakan sebagai pewarna alami yang memberikan warna hijau cantik pada kue-kue tradisional. Dengan segala keunikan dan manfaatnya, pandan tetap menjadi bahan penting dalam kuliner Indonesia.