Mi receta de Catalinas Venezolanas

• 1 .5 kilos de Harina de trigo Leudante
• 1 Kilo de papelon
• 1 Huevo
• 1 Cucharada de Bicarbonato
• 1 Cucharada de canela
• 1 Anis estrella
• 2 tazas de agua
• 1 Cucharada de caramelina (Opcional)
  
  Preparación

Derretir el papelon con las dos tazas de agua y agregar el anis estrella

Papelon

Anis Estrella

Papelon derretido

Despues de derretir el papelon, hay que colarlo para quitar la estrella de anis y alguna impureza de la mezcla.
Dejarlo reposar hasta que la mezcla quede a temperatura ambiente.

Luego agregar la canela, caramelina, y el huevo.

despues agregar la harina de trigo, el bicarbonato, y comenzar a mezclar.

realizar el amasado, formar las catalinas y colocarlas en una bandeja (hay que engrasar la bandeja y agregarle harina de trigo)

llevarlas al horno por aproximadamente 20 minutos

sacarlas del horno, dejarlas reposar y listo!

Espero que te haya gustado mi receta de catalinas.
Saludos y gracias por leerme.