ШАШЛЫК НА КРАСНОМ ВИНЕ/ SHISH-KEBAB ON RED WINE
ШАШЛЫК НА ВИНЕ!
Все ингредиенты будут приводится в расчете на 4 кг мяса.
- Порционно нарезаем мясо с удалением жира (я удаляю полностью);
- Нарезаем лук полукольцами. Необходимо 1,5 кг неочищенного лука (чистого и порезанного получается примерно 1,2 кг). И помним основное правило - ЛУКА МНОГО НЕ БЫВАЕТ!
- Добавляем чёрный перец - горошек свежемолотый. Добавляется на глаз по вкусу. У меня получается примерно размолотых 30-35 горошин. Постоянно перемешиваем!
- СОЛЬ - 4-5 ч.л.;
- Базелик нарезается достаточно крупно 2-3 веточки (зеленый или фиолетовый – не важно!!!);
- Вино (красное сухое) – заливаем, перемешиваем и ждем 2 часа.
Приятного аппетита!