ШАШЛЫК НА КРАСНОМ ВИНЕ/ SHISH-KEBAB ON RED WINE

in #life3 years ago

ШАШЛЫК НА ВИНЕ!

Все ингредиенты будут приводится в расчете на 4 кг мяса.

  1. Порционно нарезаем мясо с удалением жира (я удаляю полностью);
  2. Нарезаем лук полукольцами. Необходимо 1,5 кг неочищенного лука (чистого и порезанного получается примерно 1,2 кг). И помним основное правило - ЛУКА МНОГО НЕ БЫВАЕТ!
  3. Добавляем чёрный перец - горошек свежемолотый. Добавляется на глаз по вкусу. У меня получается примерно размолотых 30-35 горошин. Постоянно перемешиваем!
  4. СОЛЬ - 4-5 ч.л.;
  5. Базелик нарезается достаточно крупно 2-3 веточки (зеленый или фиолетовый – не важно!!!);
  6. Вино (красное сухое) – заливаем, перемешиваем и ждем 2 часа.

Приятного аппетита!