No es de extrañarse, que uno de los estereotipos de los mexicanos sea que a todo le ponemos picante.

El picante siempre ha sido un condimento base de la alimentación mexicana.
Lo podemos encontrar en varias presentaciones, ya sea en bebidas como el chileatole, en dulces y en las comidas típicas.

Un poco de historia

El chile en la cultura prehispánica ha sido de vital importancia, tanto que los mexicas tenían como diosa a "La respetable señora del chilito rojo" la cuál era la hermana de Tláloc. En los días de fiesta del dios Maculxóchitl, durante varios días se practicaba el ayuno y se tenía prohibido comer chile, quienes rompieran esas órdenes eran castigados con enfermedades en sus partes secretas.

Beneficios

El chile es muy rico en vitaminas A, B1, B2, B6, azufre, calcio, hierro, magnesio, potasio, sodio, magnesio, y yodo; tiene efectos anticancerosos, analgésicos, antiinflamatorios, y antimicrobianos.
Sirve como expectorante para problemas de congestión o tos, sirve para reforzar el sistema inmunológico.
Favorece los procesos de cicatrización, tiene efectos antioxidantes en la piel.
Al terminar de "enchilarte" se tiene una sensación de bienestar.

Usos

Salsas

• Salsa de chile morita
• Salsa molcajeteada
• Salsa verde
• Salsa roja
• Pico de Gallo
• Guacamole
  

Bebidas

• Chileatole
• Chicacalhuati
  

Alimentos

• Pozole
• Mole
• Tacos
• Tlacoyos
• Quezadillas
  

Opinión

Una de las razones por las cuales los mexicanos comemos mucho picantes es que nuestra sangre es caliente, tenemos la necesidad de liberar la adrenalina, por eso somos agresivos y liberamos esa energías comiendo picante y demostrando que somos unos hombres.
PArte de la cultura mexicana esta en reunirse con los amigos y ponerle picante a lo que comas, si no lo hicieres, prepárate para un sin fin de burlas, respecto a tu hombría.
A parte de se el origen de mucho albures, el picante es parte de los mexicanos.

Sin el picante México no sería México, así que podemos afirmar que México tiene un gran chile!!

REFERENCIAS

https://www.mexicodesconocido.com.mx/el-chile-en-la-epoca-prehispanica.html
http://www.vanidades.com/estilo-de-vida/14/09/30/chile-y-propiedades/